Tủ hấp xúc xích

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều cơ sở sản xuất xúc xích bỏ ra khoản tiền lớn để đầu tư tủ hấp xúc xích công nghiệp thay cho các nồi hấp xúc xích – cách làm quen thuộc nhưng kém hiệu quả trước đó. Hãy cùng Viễn Đông tìm hiểu về dòng tủ hấp xúc xích này.

• Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm Việt Nam
• Vệ sinh và bảo quản tủ hấp công nghiệp như thế nào?
• Một số lỗi thường gặp ở tủ hấp công nghiệp và cách khắc phục

6 mẫu tủ hấp xúc xích năng suất từ hộ gia đình đến cơ sở sản xuất lớn

Ưu điểm khi sử dụng tủ hấp thực phẩm công nghiệp là gì?

• Hấp số lượng lớn, năng suất cao mà vẫn đảm bảo xúc xích chín đều, không bị vỡ vỏ.
• Hấp nhanh, tỷ lệ hao hụt gần như bằng 0.
• Sử dụng đơn giản, tự động hoàn toàn – tiết kiệm thời gian, chi phí.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Độ bền cao từ 3 – 5 năm, ít hỏng hóc, chi phí khấu hao thấp. 

Tủ hấp xúc xích có nhiều ngăn, cho năng suất cao

Phân loại tủ hấp công nghiệp mà khách hàng cần biết

Bởi trên thị trường hiện nay có khá nhiều đơn vị cung cấp tủ nấu cơm, tủ hấp công nghiệp nên khách hàng cần biết cách phân loại để lựa chọn được sản phẩm phù hợp. 

Phân loại tủ hấp xúc xích theo xuất xứ

• Tủ hấp xúc xích Trung Quốc
• Tủ hấp xúc xích Việt Nam

Tủ hấp xúc xích dùng điện Trung Quốc

So sánh giữa tủ Trung Quốc và tủ Việt Nam

Tủ hấp Trung Quốc được làm từ chất liệu inox 430, chất lượng kém hơn so với tủ hấp Việt Nam. Một nhược điểm khác của tủ hấp Trung Quốc đó là không có bảng điều khiển, chỉ được đấu trực tiếp vào aptomat để sử dụng. Khách hàng tự căn thời gian xúc xích chín để ngắt aptomat. 

Tủ hấp xúc xích Việt Nam thiết kế tối ưu hơn tủ Trung Quốc với chất liệu inox cao cấp và dày dặn hơn (thường là inox 201 hoặc inox 304); bổ sung tiện ích cài đặt nhiệt độ, báo nhiệt chuẩn xác, hẹn giờ hấp, tự động ngắt nguồn khi có sự cố (hoàn toàn không có ở tủ Trung Quốc)…

Tủ hấp xúc xích Việt Nam

Phân loại theo nhiên liệu

• Máy hấp công nghiệp dùng gas và điện
• Tủ hấp đa năng dùng điện
• Tủ hấp xúc xích bằng gas

Tủ hấp xúc xích Viễn Đông còn chia theo số lượng khay: 4, 6, 8, 10, 12, 24 khay. Vậy năng suất của từng tủ như thế nào? Công suất các tủ ra sao? Đừng bỏ lỡ phần tiếp theo của bài viết này nhé.

6 mẫu tủ hấp xúc xích Viễn Đông ra sao?

Tủ hấp công nghiệp Viễn Đông có 2 loại khay: Khay bằng không lỗ và khay có lỗ. Khay không lỗ được dùng để nấu cơm còn khay có lỗ phù hợp để hấp thực phẩm. Các tủ đều có kích cỡ khay giống nhau là 40x60cm, chỉ khác về số lượng khay. Nếu dùng để nấu cơm thì năng suất 1 khay là 2.5kg gạo còn năng suất hấp sẽ phụ thuộc vào từng loại thực phẩm khác nhau.

Đối với hấp xúc xích, mỗi khay sẽ hấp được từ 3 – 3.5kg. Thời gian hấp mỗi mẻ là từ 10 – 15 phút, nhiệt độ tốt nhất là khoảng 70ºC, tránh hấp lâu hơn sẽ khiến vỏ colagen bị nứt, vỡ. Năng suất của từng dòng tủ được tổng hợp trong bảng dưới đây:

Lưu ý: Giá bán chưa bao gồm chi phí vận chuyển ngoại tỉnh. Giá tủ hấp xúc xích được cập nhật theo bảng giá mới nhất tháng 1/ 2022. Quý khách tham khảo bài viết này sau thời điểm trên vui lòng liên hệ chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được báo giá chính xác. 

Dây chuyền làm xúc xích gồm các dòng máy nào?

Trong các cơ sở chế biến lớn, để làm xúc xích, bạn sẽ có hệ thông máy móc hỗ trợ tự động hiện đại. Nếu bạn chưa có vốn làm ăn lớn, có thể tham khảo máy móc trong dây chuyền làm xúc xích bán tự động của chúng tôi bên cạnh tủ hấp xúc xích đã giới thiệu ở trên.

Máy thái mỡ hạt lựu

Đây là dòng máy cắt thịt sống DQ1 cho khả năng cắt được mỡ hạt lựu để xay thịt làm xúc xích, làm giò chả. Máy thái khỏe, năng suất lên đến 100 kg/giờ.

Máy thái thịt sống DQ1

Máy xay thịt làm xúc xích

Đây chính là máy xay giò chả. Đối với các cơ sở làm xúc xích lớn, Viễn Đông khuyến cáo nên sử dụng các dòng máy xay giò chả công nghiệp năng suất 5Kg, 7Kg, 10Kg, 15Kg, 20Kg, 25Kg mỗi mẻ.

Máy xay thịt làm xúc xích, làm giò chả

Máy đùn xúc xích

Nhồi thịt vào vỏ làm xúc xích đều, đẹp, không lo bị căng hay lỏng. Đùn thịt nhanh chóng và là máy móc thiết yếu trong dây chuyền làm xúc xích.

• Máy đùn xúc xích quay tay: TV3, TV5, TV7, TV10
• Máy làm xúc xích bằng điện: ETV10, ETV15
• Máy nhồi xúc xích thủy lực: SF – 150; SF – 260; SF – 350

Máy làm xúc xích bán tự động ETV10

Máy buộc chỉ xúc xích

Máy buộc chỉ xúc xích làm nhiệm vụ buộc 2 đầu xúc xích một cách nhanh chóng, chính xác:

• Máy buộc chỉ xúc xích quay tay
• Máy buộc chỉ xúc xích tự động 32A

Tủ hấp xúc xích công nghiệp

Các mẫu tủ đã được Viễn Đông giới thiệu trong phần trên của bài viết này. Xúc xích sau khi được tạo hình sẽ được hấp chín trước khi đến công đoạn đóng gói và bảo quản sản phẩm. 

Máy hút chân không hàn miệng túi

Sử dụng máy hút chân không để bảo quản xúc xích được lâu hơn và chuyên nghiệp hơn. Bạn có thể sắm thêm máy in date để in ngày sản xuất và hạn sử dụng.

• Máy hút chân không buồng đơn: DZ 400, DZ 500
• Máy hút chân không công nghiệp 2 buồng: DZ 400 2S, DZ 500 2S, DZ 600 2S

Máy dập date

Được dùng để in thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng lên bao bì sản phẩm. Viễn Đông cung cấp 2 mẫu máy cho cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, đó là: Máy in date dập tay và máy tự động. 

Máy in date tự động

Hãy liên hệ với chi nhánh Viễn Đông gần nhất để nghe tư vấn và chọn lựa sản phẩm phù hợp:

• Hà Nội: 0962 740 456 – C32 Ngõ 409 Tam Trinh – Hoàng Mai – Hà Nội
• Đà Nẵng: 0906 784 555 – 108 Nguyễn Thái Bình – Liên Chiểu – Đà Nẵng
• Hồ Chí Minh: 0979 208 345 – 299/8D0 Lý Thường Kiệt – P15 – Q11 – Hồ Chí Minh
• Cần Thơ: 0906 794 345 – 136 Lý Thái Tổ – KDC Hưng Phú – P Hưng Phú – Q Cái Răng – Cần Thơ