Cách làm nước mắm ăn bún thịt xào

Bún thịt xào là món ăn nổi tiếng của miền Tây Nam bộ, món ăn này hội tụ đủ các hương vị truyền thống của ớt, hành tây, thịt heo xào… Và thứ không thể thiếu chính là bát nước chấm thần thánh chua ngọt. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm ăn bún thịt xào ngon nhất nhé!

cách làm nước mắm ăn bún thịt xào

Cách làm nước mắm ăn bún thịt xào ngay tại nhà không lưu lại thì quá phí

Nguyên liệu cần để pha nước chấm 

  • 3 quả ớt chín
  • 4 nhánh tỏi
  • 4 quả quất, hoặc 2 quả chanh
  • 200ml giấm chua
  • 300g đu đủ ửng chín
  • 2 củ cà rốt to
  • 6 thìa canh nước mắm loại ngon
  • 200ml nước đun sôi để nguội

 

cách làm nước mắm ăn bún thịt xào

Sau đây là công đoạn pha chế nước mắm chấm bún thịt xào dành cho 4 người ăn nhé

– Cách làm nước mắm bún xào đầu tiên như sau: 

– Sơ chế đầu tiên là đu đủ như sau: Các bạn hãy nạo vỏ của nó rồi sau đó bổ đôi và loại đi phần ruột nhé. Phần đầu núm ở đầu thì ta mang đi ngâm vào nước muối pha loãng với khoảng 1/2 thìa muối trong khoảng 20 phút là được.

– Cà rốt cũng tương tự nạo vỏ rồi cắt thành 3 khúc nhé.

– Ớt thì ta mang băm cho nhỏ. Nhớ là trước đó hãy bỏ hạt đi nhé

– Tỏi thì bóc vỏ đi rồi lên thớt đập dập đi rồi băm cho thật nhỏ.

– Cà rốt và đu đủ ta mang đi cắt thành từng miếng nhỏ, tỉa hoa nếu như bạn có hoa tay nhé.

– Quất ta vắt bỏ hạt và chỉ giữ lại phần nước cốt thôi.

Các bước thực hiện cách pha nước tương ăn bún xào

cách làm nước mắm ăn bún thịt xào

– Ta cho khoảng 2 môi nước lọc vào 1 cái bát lớn, rồi cho thêm vào đó 4 thìa nhỏ đường cát vào và hòa tan nó nhé. Sau cùng ta cho thêm 6 thìa nhỏ nước mắm ngon và nước cốt của quất rồi khuấy cho đều nhé. Sau cùng chúng ta cho thêm ớt và tỏi đã chuẩn bị ở trên vào nha.

– Phần nước chấm sau khi đã pha xong thi ta cho vào trong nồi và đun lên cho nóng nhé. 

– Đối với phần dưa góp chúng ta nên để cho nó tự ngấm từ 5-15 phút nhé.

– Sau khi đã đun xong nước mắm rồi thì chúng ta chia ra thành từng bát con một nhé. Thêm dưa góp vào rồi chan để ăn cùng với bún là xong rồi đấy.

cách làm nước mắm ăn bún thịt xào

Các lưu ý về cách làm nước mắm ăn bún thịt xào

cách làm nước mắm ăn bún thịt xào

– Sử dụng bao tay để gọt đu đủ nhé, như thế khi gọt sẽ không bị ngứa sau đó hãy ngâm nó vào trong 2 lần nước.

–  Đu đủ và cà rốt để có được độ giòn tốt nhất thì trước khi làm dưa các bạn hãy nhớ bóp qua chúng với 1 ít dấm nhé. Sẽ có sự khác biệt lớn đấy.

– Tùy vào độ mặn của nước mắm mà chúng ta thêm giảm cho phù hợp, không nhất thiết chuẩn hết theo như công thức trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm nước mắm ăn bún thịt xào.

Từ khóa:

Bình luận

avatar
  Subscribe  
Thông báo cho