Theo sự tiến bộ của khoa học, công nghệ thì ngày càng có nhiều loại máy móc ra đời để hỗ trợ con người. Làm đậu phụ cũng không ngoại lệ và đây chính là chân dung máy làm đậu phụ không thể thiếu của người kinh doanh.
Lộ diện máy làm đậu phụ không thể thiếu của người kinh doanh
Kinh doanh đậu phụ ở nước ta vốn là nghề truyền thống có từ lâu đời và thường có ở quy mô hộ gia đình, sản xuất nhỏ. Từ xưa thì dân ta đã biết làm ra những chiếc máy hỗ trợ cho việc làm đậu phụ.
Để làm được đậu phụ thì cần có nước đậu nành xay nhuyễn, bỏ bã và đem nấu chín. Với đặc thù kết cấu chắc chắn, đậu nành cần được ngâm qua đêm rồi mới đem đi xay.
Chiếc “máy” hỗ trợ cho việc xay đậu nành thủ công này chính là chiếc cối bằng đá, hoạt động nhờ vào sức quay của con người. Và việc làm đậu phụ thủ công này gặp không ít bất lợi:
Nếu việc nấu đậu và ép đậu khuôn còn có thể sử dụng nồi thường, khuôn gỗ thì việc sử dụng cối đá để xay đậu nành làm đậu phụ, làm sữa đậu, làm tào phớ giờ đây đã lỗi thời. Hãy cùng xem chiếc máy làm đậu phụ hiện đại giúp gì cho bạn!
Theo quy trình sản xuất đậu phụ thì xay vắt đậu nành là công đoạn vất nhất làm đông đậu phụ là công đoạn quan trọng nhất. Nếu việc làm đông đậu phụ còn phụ thuộc vào nước chua, vào sự khéo léo và kinh nghiệm của người làm nghề thì xay vắt đậu nành nhanh, kiệt hay không phụ thuộc hoàn toàn vào máy.
Dây chuyền sản xuất đậu phụ thế hệ mới gồm những máy móc tân tiến nhất, giúp bạn nâng cao năng suất, tiết kiệm chi phí:
| Quy trình làm đậu phụ | Làm thủ công | Sử dụng máy móc |
| Ngâm đậu nành | Ngâm đậu nành từ 6 – 8 giờ | |
| Xay đậu nành | Xay bằng cối đá mất nhiều thời gian và công sức | Kết hợp xay và vắt trong cùng một chiếc máy xay đậu nành, tiết kiệm thời gian, công sức, chi phí |
| Vắt đậu nành | Vắt thủ công lâu kiệt nước và tốn sức | |
| Nấu sữa đậu | Nồi nấu thông thường dễ bị lắng cặn, cháy khét và phải dùng tay đảo liên tục | Nồi hơi nấu đậu nành cách thủy có ống sục hơi, tránh đóng cặn đáy nồi và đảo bằng tay |
| Làm đông đậu | Sử dụng nước chua làm đậu phụ theo tỉ lệ thích hợp và khuấy đảo nhẹ nhàng | |
| Ép khuôn đậu | Sử dụng khuôn ép thông thường cần nhiều thời gian hơn | Sử dụng máy ép đậu phụ ép nhanh, đều, đẹp |
Bảng so sánh việc làm đậu phụ thủ công với sử dụng máy móc
Lộ diện máy làm đậu phụ không thể thiếu của người kinh doanh
Có thể thấy rõ ràng việc sử dụng máy làm đậu phụ sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức làm đậu. Về lâu dài, máy móc còn giúp tiết kiệm chi phí khi bạn không cần thêm nhân lực, có thêm thời gian làm việc khác.
Trong dây chuyền máy móc sản xuất đậu phụ thì quan trọng nhất nằm ở chiếc máy xay sữa đậu nành. Ở các công đoạn khác, bạn có thể lấy công làm lãi nhưng nếu vẫn sử dụng cối đá xay đậu nành và vắt bằng tay thì bạn không nên bán đậu phụ nữa đâu bởi trong từng ấy thời gian thì người ta đã có đậu lướt ván ăn rồi!
Trên thị trường hiện tại vẫn phổ biến dòng máy xay đậu nành làm đậu phụ do Trung Quốc sản xuất với chất lượng đảm bảo, mẫu mã đẹp và giá thành phải chăng:
| Sản phẩm | Công suất | Năng suất thiết kế | Trọng lượng | Giá tham khảo (VNĐ) |
| Máy xay đậu Sư Tử 1 HP | 750 W – 1 HP | 40 kg/h | 23 kg | 3.100.000 |
| Máy xay đậu nành đa năng Sư Tử 2 HP | 1500 W – 2 HP | 80 – 120 kg/h | 46 kg | 4.900.000 |
| Máy xay đậu nành công nghiệp Sư Tủ 3 HP | 2200 W – 3 HP | 110 – 150 kg/h | 46 kg | 5.900.000 |
| Máy xay đậu nành ETON – 06 | 1100 W | 60 kg/h | 21 kg | 5.200.000 |
Lưu ý: giá trên cập nhật đến tháng 9/2018 và chưa gồm phí vận chuyển; năng suất thực tế thấp hơn năng suất thiết kế.
Vậy là chưa đến 6 triệu cho một chiếc máy xay đậu nành làm đậu phụ chuyên nghiệp thì dại gì không đầu tư? Và nếu bạn muốn chuyên nghiệp hóa cơ sở sản xuất đậu phụ của mình thì hãy tham khảo 3 lựa chọn cho dây chuyền làm đậu phụ đạt lợi nhuận cao
Chúc bạn thành công!
Thiết bị nhà bếp Máy thái rau củ quả Máy chế biến nông sản Máy chế biến thịt Thiết bị làm bánh Thiết bị làm đồ ăn nhanh Máy đóng gói thực phẩm 
Bình luận