Với nhiều cơ sở chế biến cá việc đầu tư vào máy móc để nâng cao hiệu quả sản xuất là rất cần thiết. Viễn Đông – đơn vị chuyên cung cấp giải pháp cho các cơ sở chế biến thực phẩm, chế biến cá với nhiều dòng máy chế biến cá hiện đại.

Bộ dây chuyền chế biến cá Viễn Đông bao gồm các dòng máy:

• Máy đánh vảy cá cầm tay và máy công nghiệp
• Máy rửa cá tự động: Có máy dạng lồng xoay hoặc dạng nằm
• Máy giết mổ cá
• Máy mổ cá đánh vẩy tự động
• Máy tách xương cá

Sau đây chúng ta sẽ đi vào tìm hiểu chi tiết về từng dòng máy trong dây chuyền sơ chế cá tự động trên.

1. Máy đánh vảy cá tự động

Máy đánh vảy cá công nghiệp của Viễn Đông không chỉ ghi điểm với thiết kế đơn giản mà còn mang lại sự tiện lợi và hiệu quả trong quá trình chế biến cá. Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của sản phẩm này!

Thiết kế đơn giản, tiện lợi

• Kết cấu hoàn toàn bằng thép không gỉ: Đảm bảo sự chắc chắn và độ bền cao, giúp máy đánh vảy cá hoạt động ổn định trong môi trường chế biến cá.
• Kích thước nhỏ gọn: Thiết kế như một bàn bếp, tiết kiệm diện tích và thuận tiện cho việc sắp xếp trong các cơ sở chế biến có không gian hạn chế.

Tham khảo: Giá máy đánh vảy cá công nghiệp hiện nay bao nhiêu?

Khoang đánh vảy rộng rãi, chắc chắn

• Khoang đánh vảy dạng vòm tròn: Tăng bề mặt tiếp xúc với cá, có thể chứa đến 10-15 cá với trọng lượng từ 1,5 – 2 kg, phù hợp cho các doanh nghiệp bán cá và nhà hàng chế biến.
• Lưỡi đánh vảy chất lượng cao: Làm từ thép hợp kim, với công nghệ điều khiển bánh răng mới, đảm bảo hiệu suất tiếp xúc tốt và làm sạch vảy đến 95%.

Động cơ đánh vảy cá bền, hoạt động ổn định

• Hoạt động tự động: Sử dụng điện 220V, với công suất lớn, giúp máy đánh vảy cá hoạt động mạnh mẽ và hiệu quả.
• Hệ thống trượt ma sát: Mỗi mẻ có thể đánh vảy được 20-30 kg cá trong khoảng 5-10 phút, tăng hiệu suất chế biến.

Hệ thống phun nước tự động

• Phun nước tự động: Đảm bảo rằng vảy cá được đẩy xuống khoảng chứa, giúp cá được rửa sạch mà không gây tổn thương cho thịt cá.
• Tiện lợi cho công đoạn tiếp theo: Vảy không còn bám lại trên cá, giảm công đoạn làm sạch và chuẩn bị cho các bước sản xuất tiếp theo.

Nhờ những đặc tính nổi bật này, máy đánh vảy cá của Viễn Đông không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình chế biến mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng. 

Nếu có nhu cầu tìm hiểu thêm về các máy chế biến cá, quý khách có thể xem thêm tại maychebienca.com. 

2. Máy rửa cá công nghiệp

Máy rửa cá dạng lồng xoay

Máy rửa cá Viễn Đông dạng lồng xoay là một giải pháp hiệu quả cho việc rửa sạch cá, tôm, và thủy hải sản một cách nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Đây là những đặc điểm nổi bật của máy:

• Năng suất cao và tiết kiệm thời gian: Máy được thiết kế để có khả năng rửa sạch nguyên liệu với năng suất cao, giúp các doanh nghiệp chế biến và cung cấp thực phẩm chuyên nghiệp tiết kiệm đến 80% thời gian so với phương pháp rửa truyền thống.
• Đa dạng về kiểu dáng và kích cỡ: Viễn Đông cung cấp máy rửa cá trong nhiều kiểu dáng, mẫu mã và kích cỡ khác nhau, đáp ứng linh hoạt các nhu cầu của cơ sở chế biến có quy mô đa dạng.
• Thiết kế lồng lưới xoay: Lồng lưới xoay được làm từ inox 304, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho nguyên liệu. Khả năng xoay đảo của lồng giúp làm sạch nguyên liệu một cách hiệu quả.
• Hệ thống xịt nước và ống thổi áp suất cao: Máy được trang bị hệ thống xịt nước và ống thổi áp suất cao bên trong lồng, giúp loại bỏ hiệu quả các chất bẩn bám trên nguyên liệu.
• Motor công suất cao và điều tốc bằng biến tần: Motor công suất lớn lên đến 5HP kết hợp với chuyển động điều tốc và chỉnh tốc độ bằng biến tần, giúp điều chỉnh tốc độ xoay của lồng linh hoạt và hiệu quả.

Máy rửa cá dạng nằm

Máy rửa cá dạng nằm của Viễn Đông là một giải pháp tiện ích với cấu trúc và chức năng hiệu quả, nhờ vào những đặc điểm sau:

• Băng tải bằng Inox 304 bền chắc: Máy được cấu tạo với băng tải bằng Inox 304 chất lượng cao, đảm bảo độ bền và sự chắc chắn trong quá trình sử dụng.
• Hệ thống phân chia băng tải: Băng tải được chia thành 3 phần, với phần nằm ngang ngập trong nước, phần nghiêng có ống phun nước mạnh và phần nằm ngang ở phía cao, tạo ra quá trình rửa hiệu quả và đồng đều.
• Hệ thống ống thổi khí áp suất cao: Các ống thổi khí dưới băng tải giúp tăng cường hiệu quả của quá trình ngâm, làm sạch hiệu quả chất bẩn và tăng diện tích tiếp xúc giữa nguyên liệu và nước.
• Hiệu suất tối ưu trong quá trình ngâm: Sự kết hợp của băng tải và hệ thống thổi khí tạo ra quá trình ngâm hiệu quả, giúp rửa sạch nguyên liệu một cách nhanh chóng và tiện lợi.

3. Máy giết mổ cá tự động

Một trong những dòng máy hỗ trợ chế biến cá không thể không kể đến là máy làm cá tự động. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của chiếc máy chế biến cá thông minh này!

Lớp vỏ inox chắc chắn:

• Kích thước máy: 1050x550x950mm, với bộ khung ngoài là lớp vỏ inox chắc chắn, có khả năng chịu lực tốt.
• Thành cạnh máy được hàn khép kín và mài nhẵn, tạo hình dáng giống chiếc hộp inox to, đảm bảo quá trình làm cá diễn ra hoàn toàn kín đáo và an toàn.

Bánh xe đẩy tiện lợi: Trọng lượng máy lên đến 150kg, được trang bị bốn bánh xe đẩy, giúp dễ dàng di chuyển máy đến mọi vị trí trong xưởng sản xuất.

Thiết kế cánh cửa 2 bên cạnh: Thiết kế cánh cửa với chốt khóa nằm ở phía cạnh, giúp vệ sinh dễ dàng phần bên trong máy, giảm rủi ro vi khuẩn nhiễm vào thịt cá đã chế biến.

Băng chuyền lấy cá tự động:

• Băng chuyền được tích hợp bên trong máy, từ miệng khoang cho cá vào đến đầu ra thành phẩm.
• Chức năng tự động đưa cá qua các giai đoạn từ lỗ cho cá vào, đánh vảy, tách đôi cá, đến vị trí xuất phẩm.
• Tốc độ của băng chuyền có thể được điều chỉnh thông qua bảng điều khiển ở phía trên máy.

Khoang ra vảy cá riêng biệt: Máy được thiết kế với khoang riêng để thu thập vảy cá, nằm ngay phía dưới đầu ra thành phẩm, giúp quá trình xử lý vảy cá sau chế biến và sơ chế trở nên thuận tiện.

Phù hợp với nhiều loại cá: Máy hoàn toàn phù hợp với cơ sở chế biến các loại cá khác nhau, bao gồm cả cá hồi, cá trắm, và nhiều loại cá khác.

Nâng cao năng suất và giảm chi phí:

• Hỗ trợ làm sạch vảy cá và thực hiện các công đoạn sơ chế như chặt đôi theo chiều dọc, giúp quá trình lấy xương và bỏ ruột trở nên dễ dàng hơn.
• Thời gian sơ chế nhanh chóng, chỉ mất khoảng 10 giây, giảm đáng kể thời gian làm việc so với công nhân thủ công.

Máy giết mổ cá tự động Viễn Đông không chỉ là giải pháp hiệu quả cho công việc chế biến cá mà còn đáp ứng nhu cầu vệ sinh và tiện lợi trong quá trình sử dụng.

4. Máy mổ và đánh vẩy cá công nghiệp

Những ưu điểm đáng kể khi sử dụng máy mổ cá đánh vảy tự động đó là:

• Làm sạch cá đến 99%, giảm tối đa việc vỡ nội tạng bên trong.
• Mổ cá từ lưng giúp hạn chế vấn đề về vỡ nội tạng.
• Xử lý đa dạng các loại cá với trọng lượng từ 0.8 – 4.5kg.
• Thời gian mổ cá chỉ khoảng 7s, tiết kiệm thời gian và chi phí lao động.
• Gọn gàng, sạch sẽ, không ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.

Một số điểm nổi bật của máy chế biến cá đánh vảy tự động như sau:

• Máy có thiết kế nhỏ gọn, hình hộp chữ nhật, tiết kiệm diện tích sử dụng. Chất liệu inox cao cấp không chỉ chống gỉ tốt mà còn mang lại độ bền cao và thuận tiện trong quá trình vệ sinh.
• Cửa đưa cá vào được thiết kế với kẹp mỏ vịt giữ cá một cách chặt chẽ theo hình thức đứng.
• Lưỡi dao sắc bén có khả năng cắt dọc theo đường sống lưng, chia cá thành hai phần đều nhau một cách nhanh chóng.
• Bánh xe dưới chân máy mang lại khả năng di chuyển linh hoạt, giúp máy dễ dàng chuyển đến vị trí cần thiết trong xưởng.
• Motor công suất lớn 2.2 KW đảm bảo hiệu suất và độ bền cao.
• Lưỡi dao bằng thép cứng có thể điều chỉnh độ cao, phù hợp với nhiều kích thước cá khác nhau.

5. Máy tách xương cá công nghiệp

Máy tách xương cá không chỉ là giải pháp hiệu quả cho sản xuất lớn mà còn mang lại sự tiện lợi và an toàn vững chắc trong chế biến thủy hải sản, đồng thời giúp tối ưu hóa nguyên liệu và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Sau đây là những đặc điểm chi tiết về máy lọc xương cá công nghiệp:

Ứng dụng với đa dạng loại hải sản khác nhau: Máy tách xương cá được thiết kế để xử lý cả loại cá biển và cá nước ngọt, bao gồm cả cá lớn được cắt dọc và cá nhỏ được giữ nguyên con. Ngoài ra, máy còn có khả năng xử lý vỏ của các loại tôm, cua nhỏ, mở ra khả năng sáng tạo trong chế biến thủy hải sản.

Là giải pháp cho các cơ sở kinh doanh, chế biến cá: Đối với các doanh nghiệp chế biến cá, nhà hàng, siêu thị, máy tách xương cá trở thành giải pháp tối ưu khi cần năng suất cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Loại bỏ tình trạng “ăn một nửa, bỏ một nửa” khi lọc xương bằng tay, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công.

Nâng cao chất lượng thành phẩm: Máy tách xương cá mini hoạt động bằng cách ép cá giữa vành đai cao su và con lăn lọc xương, đảm bảo tách xương một cách hiệu quả mà không làm tổn thương thịt cá.

Thịt cá tinh khiết được lọc và rơi xuống khay, trong khi xương cá, gân và da được thải ra dưới đáy băng tải.

Thiết kế máy hiện đại, đảm bảo vệ sinh: Toàn bộ máy làm từ inox 304 không gỉ, giúp máy tiếp xúc với thực phẩm một cách an toàn và dễ vệ sinh.

Thiết kế kín hoàn toàn nhưng dễ vệ sinh, với đường nét tinh tế và không có cạnh sắc có thể gây sát thương.

Như vậy trên đây vừa giới thiệu cho bạn chi tiết về các dòng máy chế biến cá trong dây chuyền chế biến cá công nghiệp.

Sử dụng dây chuyền máy chế biến cá phù hợp cho các cơ sở chế biến chuyên nghiệp, yêu cầu năng suất cao và chất lượng tốt nhất, mang đến nhiều tiện ích và tiết kiệm cho người dùng.

Bạn có thể tham khảo chi tiết các dòng máy chế biến cá sau đây hoặc liên hệ đến Viễn Đông chi nhánh gần nhất để được hỗ trợ chi tiết.