Dây chuyền máy làm xúc xích đầy đủ thiết bị từ quy mô nhỏ đến lớn

Làm xúc xích nhanh chóng và đơn giản giản hơn với máy làm xúc xích hiện đại. Viễn Đông trân trọng giới thiệu đến bạn dây chuyền làm xúc xích đầy đủ thiết bị đảm bảo chất lượng, giá tốt và bảo hành 12 tháng trên toàn quốc.

Quy trình sản xuất xúc xích hiện đại

Khi xúc xích là món ăn ngày càng được nhiều người yêu thích thì không có gì khó hiểu khi đây cũng là mảng kinh doanh đầy tiềm năng. Bên cạnh những ông lớn trong ngành với những sản phẩm xúc xích công nghiệp đóng gói, bạn hoàn toàn có thể gia nhập ngành kinh doanh này với một mảng thị phần nhỏ ngay nơi mình sinh sống.

Quy trình sản xuất xúc xích hiện đại từ khâu sơ chế đến đóng gói trải qua các bước sau:

Sơ chế thịt – Xay thịt – Định hình xúc xích – Làm chín – Đóng gói

Mỗi công đoạn trong quy trình đều có các dòng máy làm xúc xích hỗ trợ thực hiện. Tùy từng năng suất cụ thể sẽ có những mẫu máy phù hợp.

Tham khảo thêm: Tổng hợp các loại gia vị làm xúc xích phổ biến và dễ tìm

Dây chuyền máy làm xúc xích đầy đủ thiết bị

Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn dây chuyền sản xuất xúc xích hiện đại do Viễn Đông cung cấp:

1. Máy sơ chế thịt

Thịt làm xúc xích là thịt lợn, gà, bò… mới được thịt, đang còn tươi ngon để cho ra những mẻ xúc xích chất lượng nhất. Rửa sạch thịt, lọc bỏ gân mỡ thừa, để xúc xích không bị khô thì bạn phải cho thêm cả mỡ vào xúc xích.

Sử dụng máy thái thịt DQ1 để thái lát thịt sống và thái mỡ hạt lựu. Công đoạn này giúp cho các bước sau vận hành máy nhanh chóng hơn, máy khỏe hơn.

Xem thêm: Bật mí cách làm xúc xích không bị bở tại nhà đơn giản

2. Máy xay thịt làm xúc xích

Máy xay đùn thịt

Đây là dòng máy xay thịt công nghiệp cho ra thịt nhỏ như dạng đầu đũa, máy xay được cả mỡ và bạn có thể sử dụng nó thay cho máy thái thịt sống DQ1 ở trên để rút ngắn một bước, tiết kiệm chi phí hơn.

Máy xay giò chả

Dòng máy xay nhuyễn thịt làm xúc xích chính là máy xay giò Viễn Đông. Máy xay giò sống đạt chuẩn một cách dễ dàng. Ngoài xay thịt làm xúc xích, giò chả, máy xay thịt làm giò còn xay thịt làm nem, làm chả cá, làm ruốc…

3. Máy định hình xúc xích

Sau khi đã xay nhuyễn thịt là xúc xích và phối trộn gia vị theo công thức riêng, bạn cho thịt vào máy làm xúc xích để định hình chiếc xúc xích của mình. Máy nhồi xúc xích sẽ định dạng về độ lớn của chiếc xúc xích và máy buộc chỉ xúc xích sẽ định dạng về độ dài.

Máy nhồi xúc xích bằng tay

Dòng máy làm xúc xích bằng tay này sử dụng lực cơ học là sức người quay pitton ép thịt nhồi vào vỏ, không sử dụng động cơ. Ưu điểm là giá rẻ, độ bền cao nhưng làm rất mất sức và chỉ hợp cho nhu cầu gia đình, kinh doanh nhỏ.

Đi kèm máy có thêm 1 gioang cao su của pitton và bộ 4 phễu đùn với kích thước 15, 20, 30, 35 mm:

Máy nhồi xúc xích bằng điện

Máy móc làm xúc xích bằng điện có 2 dòng: ETV công suất nhỏ, dùng chân dậm để vận hành pitton, ép xuống đùn xúc xích vào vỏ; SF là máy làm lạp xưởng, xúc xích tự động hoàn toàn.

Dòng máy buộc chỉ xúc xích có máy buộc chỉ xúc xích bằng điện và máy buộc chỉ xúc xích quay tay; Viễn Đông còn cung cấp dòng máy đùn xúc xích buộc đầu vừa kết hợp nhồi xúc xích và buộc chỉ ngày trên một máy.

4. Máy làm chín xúc xích

Làm chín xúc xích hiện nay phổ biến ở 2 hình thức là hấp chín và xông khói:

• Tủ hấp xúc xích: chính là tủ hấp công nghiệp đa năng, có thể nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả… Sản phẩm đa dạng mẫu mã từ chất liệu inox 201, 304; số khay từ 4, 6, 8, 10, 12, 20, 24 khay; do Việt Nam và Trung Quốc sản xuất
• Tủ xông khói xúc xích: làm chín xúc xích bằng khói đốt từ củi, cho hương vị thơm ngon; năng suất máy từ 30, 50, 100 kg/mẻ tùy máy; bạn có thể đặt hàng máy theo yêu cầu của mình

5. Máy đóng gói xúc xích

Sau khi đã làm chín xúc xích, bạn cần đóng gói xúc xích để bảo quản chúng được lâu hơn. Phương pháp đóng gói được tin dùng là hút chân không.

Hút chân không vừa giảm diện tích sản phẩm, vừa triệt tiêu mọi đường tiếp xúc của vi khuẩn với thực phẩm đóng gói. Tham khảo các dòng máy hút chân không do Viễn Đông cung cấp để có sự lựa chọn phù hợp. Bạn có thể sắm thêm máy in date để in hạn sử dụng lên sản phẩm cho thật chuyên nghiệp.

Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn bộ dây chuyền máy làm xúc xích với đầy đủ thiết bị. Tùy vào quy mô kinh doanh và số vốn hiện có mà bạn đầu tư những máy làm xúc xích phù hợp. Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng để lại số điện thoại hoặc liên hệ với chi nhánh gần nhất.

Viễn Đông đồng hành cùng bạn trên bước đường thành công!

* Lưu ý: giá sản phẩm trong bài không gồm phí vận chuyển, được cập nhật đến 8/2018; năng suất thực tế sẽ thấp hơn năng suất thiết kế; giá máy xay giò công nghiệp chưa bao gồm biến tần đi kèm.