Tủ chưng yến

Yến sào luôn là một trong số ít các thực phẩm cao cấp, giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, cải thiện sức khỏe và tốt cho rất nhiều bệnh lý đặc trưng. Nhưng để những mẻ yến chưng thành phẩm thơm ngon hơn hay giảm thiểu công sức cũng như nâng cao năng suất trong dây chuyền sản xuất yến sào thì 1 chiếc tủ chưng yến chắc chắn là thiết bị không thể bỏ qua.

Tủ chưng yến của Viễn Đông từ lâu đã là sản phẩm được mọi người săn đón rất nhiều bởi công năng đa dụng và sự tiện lợi khi sử dụng của mình, vậy hãy cùng mayviendong.vn tìm hiểu về dòng tủ chưng yến đang rất “hot” trên thị trường này nhé. 

Tủ chưng yến của Viễn Đông có gì đáng để đầu tư?

Thiết kế thông minh

Tủ chưng yến của Viễn Đông được gia công và tạo thành từ 2 lớp Inox 304 (hoặc 201) đem lại cho chiếc tủ 1 vẻ ngoài sáng bóng, tinh tế và dễ dàng vệ sinh rất nhiều, bên cạnh đó giúp chiếc tủ có được độ bền cao hơn và hạn chế tình trạng gỉ sét ở nhiệt độ lớn và áp suất cao.

Ở giữa 2 lớp inox tạo nên thành tủ là 1 lớp bông thủy tinh cách nhiệt giúp cho nhiệt độ bên trong luôn được duy trì ổn định và phần mặt tủ bên ngoài không quá nóng tránh tình trạng bỏng khi sờ tay vào.

Bên cạnh đó nhờ những cải tiến trong thiết kế cũng như gia công đã giúp chiếc tủ có được kiểu dáng công nghiệp, nhỏ gọn ít chiếm diện tích nhất và rất phù hợp với các cơ sở sản xuất chế biến da dạng về quy mô. Cấu tạo của chiếc tủ chưng yến này cũng hết sức đơn giản với 3 phần chính đó là đáy tủ, thân tủ và bảng điều khiển.

– Đáy tủ gồm các thanh gia nhiệt và phao cấp – xả nước. Thanh gia nhiệt cung cấp nhiệt lượng chính để đun sôi nước tạo ra hơi nước làm chín các thực phẩm được được chưng hấp bên trên. Phao cấp – xả nước có nhiệm vụ tự động đóng mở để nguồn nước được bơm vào duy trì được lượng nước ổn định khi vận hành.

– Thân tủ được thiết kế là nơi để khay hấp với khoảng cách giữa các khay và đã được các tính toán phù hợp giúp thực phẩm chín đều và để được nhiểu khay nhất, bạn chỉ cần để thực phẩm vào khay hấp rồi đẩy vào nhẹ nhàng nhờ những rãnh đã được thiết kế bên cạnh thành tủ.

– Hộp điều khiển của tủ được đặt bên góc của tủ, với các thông số rõ ràng và cách cài đặt các thông số khi chưng hấp thực phẩm cũng hết sức đơn giản, giảm thiểu đáng kể công sức cho người vận hành tủ khi không phải ghi nhớ quá nhiều các chức năng. 

Xem thêm: TỔNG HỢP TẤT CẢ TỦ NẤU CƠM CÔNG NGHIỆP BÁN CHẠY NHẤT | Cơ khí Viễn Đông

Tủ chưng yến không kén nhiên liệu đốt

Một điểm nữa khiến chiếc tủ chưng yến của Viễn Đông được nhiều cơ sở tin dùng lựa chọn đó là khả năng sử dụng linh hoạt các dạng nhiên liệu khi sử dụng. Với những nơi không có nguồn điện ổn định hay vị trí nấu không cố định, bạn hoàn toàn có thể sử dụng tủ chưng yến sử dụng ga. Ngược lại, tủ nấu cơm Việt Nam dùng nhiên liệu là điện thì phù hợp với những nơi có nguồn điện ổn định và ví trí nấu hấp cố định.

Với nhiên liệu đốt là ga hay điện thì thời gian chưng hấp thực phẩm cũng giống nhau bởi vì thời gian được tính khi nước sôi và rơ le an toàn ngắt để tủ làm việc. 

Thời gian hấp nhanh, cụ thể như sau: (tính cho một mẻ hấp)

• Hấp cơm: 45 – 50 phút
• Hấp giò chả: 75 phút
• Hấp bánh bao, bánh bèo, bánh bò: 20 phút
• Hấp gà, thịt: khoảng 30 phút tùy từng loại
• Chưng cách thủy tổ yến: 20- 30 phút

Đa dạng kích cỡ tủ 

Tủ chưng yến công nghiệp của Viễn Đông có nhiều kích cỡ khác nhau như 4-6-8-10-12-24 khay phù hợp với đa dạng các quy mô và nhu cầu khác nhau của khách hàng. Tủ chưng yến công nghiệp của Viễn Đông có thể chưng được từ 30-50 hũ trong 1 mẻ tùy theo kích thước hũ chưng yến hay mẫu tủ mà bạn lựa chọn.

Kích thước của mỗi khay là 40x60x5cm cho năng suất chưng hấp từ từ 25- 30 hũ yến với mỗi loại hũ khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn loại tủ phù hợp với nhu cầu của mình bằng cách lấy số khay rồi nhân với năng suất mỗi khay sẽ ra được năng suất của tủ. 

Bên cạnh đó, ở phần đế của tủ cũng được trang bị các bánh xe có khóa chốt giúp việc giữ ổn định máy trong khi vận hành được thuận tiện hơn và tránh làm xáo trộn quá nhiều thực phẩm bên trong khi chưng hấp.

Những sai lầm trong cách chưng yến tươi

Dù chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, thế nhưng khi chưng cách thủy sai cách cũng sẽ khiến tổ yến mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Đồng thời khiến món ăn giảm tác dụng, mất đi hương vị thơm ngon. Dưới đây là những sai lầm thường gặp mà nhiều người thường xuyên mắc phải khi chưng tổ yến.

• Chưng trong thời gian quá lâu: Tốt nhất chỉ nên chưng tổ yến trong khoảng thời gian tối đa là 20 – 30 phút, không nên để lâu hơn. Bởi nó chưng lâu sẽ khiến tổ yến bị nhão, mất đi độ dai, vị ngon, mùi vị tự nhiên và độ hiệu quả.
• Chưng trong chén/tô không có nắp đậy kín: Nếu chưng cách thủy, chúng ta nên chưng yến trong tô, chén có nắp đậy kín, bởi điều này giúp cho các chất dinh dưỡng trong tổ yến không bị bay mất trong khi nấu.
• Để tổ yến quá lâu sau khi chưng: Tổ yến nên được sử dụng ngay sau khi chưng xong, lúc đang còn nóng nhằm đảm bảo các dưỡng chất được hấp thu nguyên vẹn. Bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, tuy nhiên thời gian bảo quản không nên quá 1 tuần.
• Cho các nguyên liệu khác chưng cùng lúc với yến: Khi kết hợp chưng yến cùng các nguyên liệu khác như táo, hạt sen, đông trùng hạ thảo… hoặc dùng để nấu cháo, nấu chè… bạn cần nấu chín các nguyên liệu trên trước khi đem chưng cùng tổ yến.

Ngoài chưng yến bằng tủ sấy ra, bạn còn có thể mua máy sấy yến lạnh để phục vụ cho quá trình bảo quản yến tươi lâu hơn!

Viễn Đông hiện đang là đơn vị phân phối các dòng tủ chưng yến này tới tất cả mọi người có nhu cầu hay mong muốn gửi ra nước ngoài cho bà con kiều bào với những chính sách bảo hành và khuyến mãi cực kỳ hấp dẫn. Bạn hãy liên hệ ngay tới chi nhánh gần nhất để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất nhé.