Vịt quay thực sự ngon là khi nào?- Bạn có biết không?

Vịt quay- món ăn hấp dẫn thực khách ở màu nâu đậm của lớp da giòn giòn thịt ngon ngọt, mùi hương thơm nồng là sự hòa quyện của các loại gia vị khác nhau. Để làm được một món vịt quay ngon ngoài việc biết ướp thịt thì ta cần phải chú ý đến những vấn đề gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu nào.

>>> Tư vấn chọn máy đánh trứng tốt nhất tùy nhu cầu sử dụng

Vịt quay ngon là khi bạn biết chọn vịt ngon

Vịt ngon là khi con vịt trưởng thành có kích thước khoảng 1 – 1,5 kg, vịt béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vì nếu vịt non sẽ dẫn đến tình trạng thịt vịt bị nhão, hoặc vịt già thì sẽ dẫn đến thịt bị dai.

Thêm một mẹo nhỏ mách bạn đó là muốn phân biệt vịt ngon hay già bạn hãy nhìn vào mỏ, vịt già có mỏ nhỏ và cứng, vịt ngon mỏ to và mề. Hãy chú ý đến những đặc điểm như vậy để chọn ra được những con vịt ngon nhất.

Ngoài ra, muốn ăn thịt vịt ngon thì phải chọn vịt đực vì vịt đực có thịt thơm ngon hơn vịt cái. Vịt đực thường có đầu to, mông nhỏ, kêu to, tiếng đục hơi khàn, mắt tròn có màu nâu nhẹ. Chọn vịt ngon là bước đầu để bạn có một món vịt quay ngon.

>>> Tủ trưng bày bánh kem thanh lý – Có nên mua?

Bên cạnh việc tẩm ướp vịt thì độ “ngon” của vịt quay còn được quyết định bằng cách bạn nướng

Bạn nên chọn lò quay vịt inox là tốt nhất. Bởi vì việc sử dụng lò quay vịt inox không chỉ giúp tránh được việc vịt quay bị ám mùi than, giữ được nguyên vẹn hương vị vịt quay mà còn đảm bảo sự “sạch sẽ” cho vịt khi quay. Bạn sẽ có cảm xúc ra sao khi nhìn thấy đĩa vịt quay trước mặt đầy những vết than bám vào? Thật là mất hứng ăn phải không?

Xem thêm: Ưu điểm vượt trội của tủ đông chính hãng Berjaya

Món vịt quay ngon nhưng chỉ thực sự tròn vị khi nước chấm ngon đúng chuẩn

Mách bạn cách làm nước chấm giúp món vịt quay thêm tròn vị.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu như:

1 muỗng bột năng, 1 củ tỏi giã nhuyễn, 5 củ hành khô giã nguyễn, 2 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng tương xay, ½ muỗng dầu ăn; ½ chén nước sạch và 1 trái chanh tươi.

Hãy thực hiện các bước này sau khi bạn chuẩn bị đầy đủ gia vị nhé!

Bước 1: Bạn cho nước sạch, muối, đường, tương xay vào tô, khuấy đều.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho ½ chén dầu ăn vào đun nóng, tiếp đó cho hành tỏi vào phi thơm rồi đổ tô nước đã chuẩn bị vào nồi sau đó khuấy đều, nấu sôi khoảng 2 – 3 phút.

Bước 3: Pha loãng bột năng với chút nước rồi cho vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh cho nước chấm.

Bước 4: Khi nước chấm hơi sền sền, bạn tắt bếp, thêm hạt tiêu, bột ngọt, để nguội bớt thì vắt nước cốt chanh vào khuấy đều là xong.