Lò nướng bánh mì đối lưu 8 khay Việt Nam

Lò nướng bánh mì chuyên dụng 8 khay Việt Nam, công suất nhiệt 18kW, sử dụng điện 380V, nướng 80–120 bánh/mẻ, có quạt đối lưu và phun sương tự động. Nếu bạn mới bắt đầu kinh doanh làm bánh mì, hay đang cần tìm các thiết bị mới hơn, tham khảo lò nướng bánh mì chuyên dụng 8 khay này của mayviendong.vn nhé!

Đặc điểm nổi bật của lò nướng bánh mì chuyên dụng Việt Nam

Thiết kế inox chắc chắn

Lò nướng bánh mì chuyên dụng được Viễn Đông sản xuất tại Việt Nam, sử dụng inox làm chất liệu chính, có kích thước 147 × 96 × 130cm và trọng lượng khoảng 220kg. Kết cấu thân lò chắc chắn, phù hợp bố trí tại khu vực làm bánh chuyên nghiệp. Lớp cách nhiệt giúp hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình vận hành, hỗ trợ duy trì nhiệt độ bên trong ổn định hơn và giảm ảnh hưởng của nhiệt nóng tới khu vực xung quanh.

Hệ thống đối lưu kết hợp phun sương tự động

Điểm đáng chú ý của lò nướng bánh mì công nghiệp bằng điện là sự kết hợp giữa hệ thống gia nhiệt 18kW, quạt đối lưu và chức năng phun sương tự động. Hai mô tơ 0,75kW đảm nhiệm việc vận hành quạt, đưa khí nóng lưu chuyển quanh các khay để bánh nhận nhiệt đồng đều hơn. Hơi nước được đưa vào khoang theo chế độ cài đặt, hỗ trợ quá trình bánh nở và hình thành lớp vỏ trong khi nướng.

8 khay kích thước lớn

Lò nướng bánh mì chuyên dụng được trang bị 8 khay kích thước 46 × 72cm, tạo không gian nướng rộng cho mỗi mẻ. Với năng suất khoảng 80–120 bánh/mẻ, lò nướng bánh mì chuyên dụng đáp ứng nhu cầu của các tiệm bánh và cơ sở sản xuất quy mô vừa phải. Tuy nhiên số lượng bánh thực tế sẽ phụ thuộc vào kích thước từng chiếc và cách sắp xếp trên khay.

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng chủ động

Bảng điều khiển của lò nướng bánh mì chuyên dụng có thể cài đặt nhiệt độ trong khoảng 50–300°C, thời gian nướng và chế độ phun sương tự động. Thời gian nướng tham khảo của lò là 15–18 phút/mẻ, tùy loại bánh và cách vận hành. Khi hết thời gian đã cài đặt, chuông báo giúp người dùng nhận biết mẻ bánh đã hoàn thành, thuận tiện sắp xếp công việc mà không cần đứng canh lò liên tục.

Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh mì chuyên dụng Việt Nam

Bước 1: Kiểm tra trước khi vận hành

Trước khi khởi động, cần kiểm tra nguồn điện 380V, cầu dao, thiết bị đóng ngắt và các mối nối để bảo đảm an toàn. Người dùng cũng cần kiểm tra nguồn nước cấp cho hệ thống phun sương, bởi chức năng này được sử dụng trong quá trình nướng bánh. Nếu phát hiện nguồn điện không ổn định, mất pha hoặc có dấu hiệu bất thường, không nên khởi động lò mà cần nhờ kỹ thuật viên kiểm tra trước.

Bước 2: Cài đặt nhiệt độ và thời gian

Sau khi kiểm tra, bật nguồn theo hướng dẫn của nhà sản xuất và chờ khoang lò nướng bánh mì chuyên dụng đạt nhiệt độ cài đặt. Mức nhiệt 260–280°C, thời gian nướng 13–16 phút và thời gian xả nước 20–35 giây là các mức tham khảo trong quy trình bạn cung cấp; cần điều chỉnh theo loại bánh và áp lực nguồn nước thực tế. 

Bước 3: Đưa bánh vào lò và bắt đầu nướng

Sau khi lò nướng bánh mì chuyên dụng đạt nhiệt độ yêu cầu, xếp bánh lên các khay, đưa xe khay vào đúng vị trí rồi đóng cửa lò chắc chắn. Tiến hành phun sương theo chế độ đã cài đặt và khởi động đồng hồ thời gian nướng. Trong quá trình hoạt động, người dùng có thể quan sát màu bánh qua cửa kính nếu lò được trang bị đèn chiếu sáng bên trong. Khi chuông báo vang lên, kiểm tra thành phẩm rồi lấy bánh ra theo đúng thao tác an toàn.

Lưu ý khi sử dụng lò nướng bánh mì chuyên dụng 8 khay

• Kiểm tra nguồn điện, cầu dao và các mối nối trước mỗi ca làm việc; không vận hành khi phát hiện dấu hiệu mất pha hoặc nguồn điện bất thường.
• Đảm bảo nguồn nước cấp cho hệ thống phun sương luôn đáp ứng yêu cầu vận hành.
• Không mở cửa lò tùy tiện khi đang nướng để tránh hơi nóng thoát ra gây bỏng và làm ảnh hưởng đến nhiệt độ bên trong.
• Sau khi kết thúc ca làm việc, tắt lò theo đúng quy trình, ngắt cầu dao điện và chờ thiết bị nguội trước khi vệ sinh.
• Không tự ý tháo lắp hoặc sửa chữa mô tơ, hệ thống điện và bộ phận gia nhiệt khi xảy ra sự cố; hãy liên hệ kỹ thuật viên để kiểm tra.

Xem thêm: CHI PHÍ ĐẦU TƯ 1 BỘ DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ ĐẦY ĐỦ

Với 8 khay 46 × 72cm, công suất nhiệt 18kW và năng suất 80–120 bánh/mẻ, lò nướng bánh mì chuyên dụng Việt Nam phù hợp với các cơ sở cần sản xuất bánh thường xuyên và muốn chủ động hơn về thời gian nướng. Nếu bạn đang tìm lò nướng bánh mì bằng điện cho tiệm bánh hoặc cơ sở kinh doanh, hãy liên hệ Viễn Đông để được tư vấn cấu hình, cách vận hành và lựa chọn thiết bị phù hợp với sản lượng thực tế.