Máy tách xương cá

Máy tách xương cá là thiết bị hỗ trợ tách, lọc xương cá giúp tăng tỷ lệ sử dụng cá lên đến 95- 98% so với chỉ 50% trước đây nếu tách bằng tay. Đối với các cơ sở chế biến hải sản, làm cá viên thì máy là sản phẩm hữu ích, tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công đáng kể. Tìm hiểu thêm thiết bị này qua bài viết dưới đây của mayviendong.vn nhé!

Máy tách xương cá- Tách, lọc xương cá nhanh chóng, hiệu quả

Với các nhà hàng, cơ sở chế biến cá,.. phải sơ chế một số lượng cá mỗi ngày thì cần phải nhiều nhân công làm việc năng suất cao mới đủ đáp ứng nhu cầu sản xuất. Tuy nhiên, vấn đề này được giải quyết nhanh chóng nhờ sự xuất hiện của máy tách xương cá. 

Khi máy rút xương cá bắt đầu làm việc, cho nguyên liệu vào họng máy, cá được ép giữa vành đai cao su và con lăn lọc xương. Thịt cá được lọc hết xương và lọt qua các lỗ tròn trên thùng lấy thịt, thịt tinh khiết sẽ rơi từ từ xuống khay. Đồng thời xương cá, gân, da được thải ra dưới đáy băng tải. Thành phẩm đã được rút sạch đến 95 -98% xương các loại. 

Tham khảo: Dây chuyền chế biến cá- Máy móc thiết bị SIÊU hiện đại!

Những tiện ích máy tách xương cá mang lại

• Năng suất 300- 400 kg/h, đáp ứng nhu cầu tách xương cá số lượng lớn trong các dây chuyền làm chả cá. 
• Tăng tỷ lệ sử dụng cá 95- 98% thay vì chỉ 50% như trước đây.
• Lọc xương các loại cá, kể cả cá nhỏ không lọc được bằng tay. 
• Không cần đánh vảy, cắt nhỏ mà chỉ cần loại bỏ đầu cá và ruột cá để không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. 

Quan tâm: Quy trình làm chả cá công nghiệp dai giòn, thơm ngon!

• Phần nguyên liệu loại bỏ có lẫn xương cá có thể tận dụng để làm thức ăn cho vật nuôi. 
• Tiết kiệm nhân công, chỉ cần 1 người vận hành máy trong thời gian ngắn. 
• Di chuyển máy đến các vị trí khác nhau dễ dàng do có bánh xe ở chân máy. 

Với những tiện ích trên, máy tách xương cá chắc chắn sẽ là một thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở chế biến cá quy mô từ nhỏ đến lớn. 

Để biết thêm thông tin về các máy rút xương cá, quý khách có thể truy cập vào website maychebienca.com để tham khảo nhé!

Tìm hiểu: Máy đánh vảy cá công nghiệp cho các cơ sở chế biến hải sản. 

Xem thêm: Máy mổ và đánh vảy cá công nghiệp – Năng suất 8-10 con/phút

Thiết kế công nghiệp của máy tách xương cá

Chất liệu inox 

Toàn bộ máy được làm từ inox 304 cao cấp, chịu lực tốt, ít bị han gỉ, độ bền cao. Dù phải tiếp xúc thường xuyên với nước và thực phẩm thì máy vẫn luôn sáng bóng, bền đẹp. Loại chất liệu này cũng rất dễ lau chùi nên quý khách hoàn toàn yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Xem thêm: Giá máy đánh vảy cá công nghiệp hiện nay bao nhiêu?

Bộ phận tách lọc xương hoạt động hiệu quả

Cửa tiếp thực phẩm có kích thước khá lớn, rộng rãi giúp chứa được nhiều nguyên liệu. Băng tải và lô ép tách xương là những bộ phận đóng vai trò quan trọng trong quá trình tách xương cá. Cá sau khi đưa vào sẽ được các bằng tải cao su ép vào lồng ép để lấy thịt, còn phần xương sẽ được giữ lại và đưa ra ngoài thông qua máng xả.

Bề mặt của băng tải được thiết kế với các chấm tròn nhỏ giúp gia tăng độ nhám và góp phần giúp việc tách lọc xương cá của máy diễn ra dễ dàng, hiệu quả hơn.

Xem thêm: Máy đánh vảy cá- Đánh sạch đến 99% vảy cá chỉ trong vài giây

Động cơ công suất cao

Động cơ dây đồng 100% công suất 1.5kw hoạt động mạnh mẽ, ổn định trong nhiều giờ liền và cho năng suất cao. Trong thời gian sử dụng, máy không xảy ra tình trạng bị quá tải hay nóng, ì máy. 

Xem thêm: Máy đánh vảy cá công nghiệp, đánh vảy cá không còn khó khăn

Điều chỉnh đơn giản

Máy tách xương cá đặc biệt có khả năng điều chỉnh tốc độ của trục tách xương nhanh/ chậm tùy thuộc vào loại nguyên liệu và tốc độ của thao tác. Bên cạnh đó, độ sát giữa băng tải cao su và lồng ép sao cũng thay đổi được thông qua chốt điều chỉnh. 

Tham khảo:3 cách sơ chế cá hồi không bị tanh an toàn và hiệu quả!

Một số lưu ý khi vận hành máy tách xương cá

Một lưu ý quan trọng nhất khi test máy hoặc chạy máy là: tuyệt đối KHÔNG để băng tải chạy không khi chưa được làm ướt hoặc có tải. Nguyên nhân do khi chạy không tải + băng tải khô => Sinh nhiệt do ma sát làm hỏng băng tải. Trường hợp băng tải bị mục rồi thì phải thay cái mới. đây là khuyến cáo đặc biệt lưu ý của nhà máy khi vận hành.

Ngoài ra, còn một số điều cần chú ý khác như:

• Cắt bỏ đầu và ruột cá để thịt cá tinh khiết hơn. 
• Không sử dụng máy để tách các loại cá có độ dày xương sống lớn hơn 2cm. Trong trường hợp cá quá lớn, bạn cần phải chặt đầu và phi lê ra làm đôi trước khi cho vào tách xương.
• Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nên cho nước vào vệ sinh sạch sẽ máy trước và sau khi dùng.
• Điều chỉnh khoảng cách giữa các lô để lọc sạch xương và thịt thành phẩm như ý.
• Nguồn điện đủ tải, không để dây điện bị dính nước.

Thiết bị được Viễn Đông bảo hành lên tới 12 tháng và hỗ trợ sửa chữa trong suốt thời gian sử dụng. Để biết chính xác giá máy tách xương cá, máy cưa xương (máy cắt cá).. và chương trình chiết khấu, bạn liên hệ trực tiếp số hotline các chi nhánh  gần nhất của Viễn Đông để được hỗ trợ.

Viễn Đông hân hạnh phục vụ!

<<Máy rửa cá dạng lồng xoay- Rửa sạch nguyên liệu với năng suất cao>>