Máy đánh chà bông

Để làm chà bông ngon, chắc chắn ko thể thiếu sự hiện diện của những thiết bị chuyên dụng giúp bạn đánh tơi, đánh bông ruốc trong thời gian ngắn và hiệu quả thay vì sử dụng phương pháp giã bằng tay như truyền thống. Qua bài viết dưới đây, mayviendong.vn sẽ giới thiệu tới bạn  3 mẫu máy đánh chà bông với rất nhiều ưu điểm vượt trội phù hợp cho cả nhu cầu gia đình hay cơ sở sản xuất kinh doanh số lượng lớn. 

2022 rồi, đừng giã ruốc bằng tay nữa

Giã ruốc là công đoạn tách nhỏ và làm tơi sợi thịt. Tuy nhiên, việc giã ruốc bằng tay chỉ được sử dụng trong các hộ gia đình làm ruốc với số lượng ít. Nhiều gia đình cũng đã chuyển sang sử dụng máy đánh tơi thịt để làm ruốc, rút ngắn thời gian hàng chục lần so với cách làm truyền thống trước đây. 

Ưu điểm của các máy đánh chà bông gia đình có thể kể đến như:

• Đa dạng mẫu mã phù hợp với từng đối tượng khách hàng
• Đánh nhanh và đánh tơi các sợi ruốc trong thời gian ngắn mà không bị nát vụn, thời gian cho mỗi mẻ chỉ từ 1 – 2 phút
• Đánh được đa dạng các loại ruốc phổ biến hiện nay như ruốc thịt, ruốc gà, ruốc nấm chay hay ruốc tôm.

Máy đánh chà bông mini dành cho gia đình

⇒ Tất cả các hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất vừa và lớn đều đã chuyển sang sử dụng các máy đánh tơi thịt làm chà bông để tăng năng suất lao động, tiết kiệm thời gian và chi phí thuê nhân công. 

3 máy đánh chà bông Viễn Đông và tư vấn chọn mua

Sử dụng trong gia đình – Máy xay nhuyễn thịt, máy đánh ruốc giá rẻ 750W – 1500W

Với chức năng chính là xay nhuyễn thịt và xay các loại gia vị khác như giềng, ớt, tỏi thì chiếc máy xay nhuyễn thịt của Viễn Đông còn có thể thể đánh chà bông nên được rất nhiều hộ gia đình tin tưởng lựa chọn.  

Máy làm chà bông công nghiệp mini có cấu tạo gồm 3 phần chính là:

• Cối xay: Được thiết kế là 1 chiếc nồi làm từ chất liệu inox, có nắp đậy. Bên trong là lưỡi dao xay thịt, máy dùng lưỡi dao 2 cánh hoặc 3 cánh tùy vào loại máy lớn nhỏ khác nhau. Bạn chỉ cần tháo lưỡi dao xay thịt ra và lắp lưỡi dao đánh chà bông vào là có thể sử dụng để đánh chà bông. 
• Động cơ: Động cơ của máy làm chà bông công nghiệp nằm bên dưới cối xay, Viễn Đông đang cung cấp 4 mã máy có công suất khác nhau lần lượt là 750w, 900w, 1100w và 1500w. Với công suất này cho năng suất từ 600 – 800g thành phẩm/mẻ tùy loại. Motor của máy sẽ có tay cầm để khách hàng dễ dàng nghiêng máy giúp máy cuộn, đảo nguyên liệu tốt hơn. 
• Khung máy: Khung máy gồm các thanh được gia công theo hình hộp rộng, hàn chắc chắn với nhau, hạn chế được việc rung lắc trong quá trình hoạt động.

Ưu điểm

• Đa dạng 4 loại máy với 4 công suất khác nhau
• Giá bán rẻ, năng suất phù hợp sử dụng trong gia đình
• Linh kiện đi kèm bao gồm 1 lưỡi dao dùng để xay nhuyễn và 1 lưỡi 2 cánh đánh chà bông
• Thiết kế khung có thể nghiêng máy khi xay để được đánh đều hơn

Nhược điểm

• Công suất nhỏ, năng suất thấp
• Không thể hoạt động liên tục quá lâu vì dễ bị nóng máy

Hộ gia đình kinh doanh nhỏ – Máy đánh chà bông 250W và 300W

Có thiết kế tương đối giống với máy xay thịt nhuyễn nhưng phần cối máy được thiết kế lớn hơn, cho năng suất cao hơn. Tốc độ quay nhanh để xé thịt chỉ trong vài giây. Với các máy làm chà bông mini dùng cho gia đình, cửa hàng nhỏ thì năng suất khoảng 1- 3 kg/ mẻ. Máy có 2 máy với công suất lần lượt là 250W và 300W.

Mỗi mẻ xay của máy chỉ trong vài giây, thịt đã được xé bông, nhỏ mịn hơn cả xé bằng tay thủ công. 

Cấu tạo máy đánh ruốc, chà bông vẫn gồm 3 phần:

• Khoang cối xay có thể chứa 1- 3kg thịt mỗi mẻ, cối đánh thịt được làm từ inox chống gỉ tốt. Lưỡi dao 2 cánh, đánh tơi chà bông nhanh nhất
• Động cơ mạnh mẽ giúp thịt tơi theo thớ, đánh nhiều loại ruốc như ruốc heo, ruốc gà, ruốc nấm, ruốc cá, … 
• Chân máy thiết kế chắc chắn, giúp máy đứng vững, ổn định khi xay đánh với tốc độ cao

Ưu điểm

• Là loại máy đánh chà bông chuyên dụng, dao 2 cánh đánh đảm bảo độ tơi, đánh nhanh chóng, chuyên nghiệp
• Các chi tiết dễ tháo rời để vệ sinh sạch sẽ
• Giá máy tương đối rẻ

Nhược điểm

• Không sử dụng máy liên tục quá 20 phút
• Nên thái nhỏ thịt trước khi đánh để đảm bảo chất lượng 
• Công suất máy khá nhỏ nên phù hợp với các hộ kinh doanh gia đình nhỏ lẻ. 

Cơ sở sản xuất lớn – Sử dụng máy xay giò chả để đánh chà bông số lượng lớn

Chức năng chính của máy là sử dụng để xay giò chả tuy nhiên máy được trang bị thêm lưỡi dao 2 cánh để đánh chà bông. Vì cối máy lớn và động cơ công suất cao hơn nên năng suất máy cao hơn rất nhiều so với 2 mẫu máy trên. Máy phù hợp với các cơ sở sản xuất lớn như làm cơm cháy chà bông, bánh mì bơ ruốc, …

Trước hết về cấu tạo, máy xay giò chả có thiết kế tỉ mỉ, chắc chắn hơn. Cụ thể: 

• Cối xay: Thành dày 2 lớp – khoang giữa trống để cho đá lạnh và nước vào làm lạnh giúp giò sống không bị quá nóng dẫn đến chết giò
• Thiết kế lưỡi dao nghiêng 8 độ chuẩn xác giúp tăng khả năng cuộn – trộn – đảo nên xay thịt nhanh hơn. Ngoài lưỡi dao xay thịt, máy còn có thêm lưỡi dao đánh chà bông, máy quết chả (chỉ dòng máy công nghiệp mới có lưỡi dao quết chả).
• Khung giữ và chân máy lớn, dạng chữ A chắc chắn, có thể nghiêng được cối khi xay.
• Các làm chà bông công nghiệp từ 5kg trở lên sẽ có thêm biến tần để điều chỉnh tốc độ xay của máy. 

Ưu điểm

• Có độ bền cao hơn nhờ chất liệu inox cao cấp, motor mới, công suất cao
• Đa dạng các loại lưỡi dao: lưỡi xay giò chả (2- 3- 4 cánh), lưỡi quết chả, lưỡi đánh chà bông
• Đa dạng mẫu mã từ máy 3kg – 25g (tính theo năng suất xay giò).

Nhược điểm

• Thiết kế lớn hơn, trọng lượng lớn hơn
• Giá bán cao 

Lưỡi dao của máy đánh chà bông công nghiệp (bên trái)

So sánh tổng quan về 3 dòng máy đánh chà bông tại Viễn Đông

Để mọi người có cái nhìn tổng quát hơn về 3 mẫu máy đánh chà bông cũng như có những so sánh đánh giá cụ thể về từng dòng máy để dễ dàng hơn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho cơ sở của mình thì rất cần 1 bảng so sáng tổng quát. Ngoài ra, giá máy đánh ruốc cũng là điều được rất nhiều người quan tâm sau những thông số kỹ thuật của các mẫu máy liệu có phù hợp với khả năng kinh tế của gia đình hay cơ sở của mình không. 

Lưu ý:

• Giá máy chưa bao gồm chi phí vận chuyển lắp đặt ngoại tỉnh
• Đơn hàng trên 5 triệu đồng được miễn phí giao hàng, lắp đặt trong bán kính 10km.
• Viễn Đông cam kết cung cấp sản phẩm mới 100%
• Các máy được bảo hành 12 tháng kể từ ngày mua hàng với các lỗi thuộc về nhà sản xuất, lỗi hệ thống điện và động cơ. Các chi tiết hao mòn như lưỡi dao, các lỗi do người sử dụng sẽ không được bảo hành. 
• Giá thành của máy đánh chà bông có thể thay đổi tùy theo độ khan hiếm của thị trường thế nên tham khảo chỉ có tính chính xác trong tháng 7 năm 2022.

Sử dụng máy xay giò làm máy đánh chà bông công nghiệp

Lưu ý khi sử dụng và vệ sinh để nâng cao tuổi thọ máy đánh chà bông

Bạn có thể dùng được 1 chiếc máy đánh chà bông nhiều nhất là trong bao lâu? Câu trả lời sẽ không hoàn toàn nằm ở việc chiếc máy đó thiết kế chất lượng đến đâu, mà còn phụ thuộc vào việc bạn vệ sinh và bảo quản chúng ra sao. Để máy đánh chà bông chạy luôn bền bỉ, không hỏng hóc, bạn cần lưu ý những điều sau khi sử dụng máy đánh chà bông.

Trong quá trình sử dụng

Trong quá trình sử dụng, bạn cần vận hành máy đánh chà bông sao cho đúng cách để đạt chất lượng như ý:

• Thái nhỏ miếng thịt thành miếng vừa, dày khoảng 3cm trước khi đánh chà bông
• Vì các máy này đều có chức năng xay thịt bên cạnh chức năng đánh ruốc nên khách hàng cần lưu ý sử dụng đúng lưỡi dao phù hợp với mục đích xay và tìm hiểu kĩ về loại nguyên liệu có thể sử dụng kèm với lưỡi dao đó
• Không nên xay liên tục quá 30 phút, để máy nghỉ 5- 10 phút trước khi tiếp tục
• Nên chia thành nhiều mẻ nhỏ để xay kĩ hơn mà nhanh hơn, đạt chất lượng tốt hơn.

Sau khi đã sử dụng

Sau mỗi 1 ngày xay, trước khi cất máy, bạn cần vệ sinh và lau chùi hết nguyên liệu còn thừa ở cối đựng và kể cả phần khung máy. Để vệ sinh được tốt bạn cần làm theo các bước như sau:

Bước 1: Ngắt kết nối máy đánh chà bông với nguồn điện để đảm bảo an toàn khi lau rửa

Bước 2: Làm sạch máy với nước: Tráng toàn bộ phần cối để loại bỏ các vụn thực phẩm còn sót lại. 

Bước 3: Làm sạch với nước tẩy rửa: Ruốc có thể khiến cối đánh chà bông trở nên nhờn và dính, do đó vệ sinh bằng nước sẽ không thể làm sạch hoàn toàn. Lúc này, bạn sẽ cần đến sự trợ giúp của các loại nước rửa bát thông thường. Sau đó tráng lại cối với nước sạch từ 1 – 3 lần để đảm bảo cối sạch hoàn sẽ, sáng bóng, không còn nhờn hay có mùi khó chịu.

Bước 4: Lau khô và bảo quản: Dùng khăn mềm để lau khô hoàn toàn máy. Đặt máy ở nơi khô ráo để bảo quản. 

Dây chuyền máy làm chà bông đơn giản chỉ với 2 thiết bị

Với các cơ sở sản xuất chà bông số lượng lớn hay cơm cháy chuyên nghiệp thì việc đầu tư dây chuyền máy làm chà bông là vô cùng cần thiết. Trong đó, 2 thiết bị quan trọng nhất, không thể thiếu đó chính là: Máy đánh ruốc – Máy rang ruốc. 
– Máy đánh chà bông: Với nhu cầu sản xuất công nghiệp số lượng lớn, lời khuyên của Viễn Đông dành cho bạn đó là nên lựa chọn dòng máy xay giò để đánh chà bông với số lượng lớn. Máy đánh tơi thịt làm chà bông đã được giới thiệu cụ thể ở phía trên, chính vì vậy, Viễn Đông sẽ tập trung nói rõ hơn về máy rang ruốc. 

– Máy rang chà bông:

Trên đây là thông tin TOP 3 máy đánh chà bông mà Viễn Đông khuyên bạn nên lựa chọn sử dụng bởi những tiện lợi và chất lượng mà nó mang lại. Nhanh tay liên hệ đến Viễn Đông để nhận tư vấn tốt nhất nhé.

>>> Dây chuyền làm chà bông cơ bản cho người mới kinh doanh!