Máy rang ruốc dùng điện

Ruốc (chà bông) sau khi được đánh tơi cần rang khô để bảo quản được lâu và dai giòn. Nếu chỉ rang vài kg thì có thể rang thủ công nhưng nếu số lượng lên đến hàng chục kg mỗi mẻ, dùng trong các cơ sở chế biến thịt, làm ruốc bông, cơm cháy thì không thể sử dụng phương pháp này. Khi đó, máy rang ruốc dùng điện chính là thiết bị “cứu cánh” dành cho bạn.

Máy sấy chà bông bằng điện hiện đại

Cùng mayviendong.vn tìm hiểu máy rang ruốc hay còn được gọi là máy rang chà bông nhé!

Cách làm ruốc truyền thống như thế nào?

Bạn đã từng làm ruốc thủ công bao giờ chưa? Công đoạn làm ruốc bao gồm: Thái thịt > Rang qua để thịt ngấm gia vị > Giã thịt > Rang ruốc. 

Trong đó, 2 công đoạn mất nhiều thời gian đó chính là giã ruốc và rang ruốc. Giã ruốc để làm nhỏ và làm tơi, bông sợi ruốc. Ruốc được rang khô sẽ bảo quản được lâu hơn, từ 1 – 3 tháng trong tủ lạnh. Rang ruốc cần đảo đều tay, nhỏ lửa nếu không sẽ bị cháy, dính ở đáy chảo. 

Tham khảo ngay: 2 dòng máy làm ruốc cá chính hãng Viễn Đông chất lượng nhất!

Việc làm ruốc thủ công chỉ phù hợp trong gia đình, các hộ kinh doanh nhỏ lẻ như bán xôi, bán đồ ăn sáng, … vì lượng thịt ít. Dù vậy thì để làm 1 mẻ ruốc hoàn chỉnh cũng tốn nhiều thời gian và công sức. Ví dụ: Để làm khoảng 2kg ruốc thịt sẽ cần ít nhất từ 1 – 2 tiếng. Việc này hoàn toàn bất khả thi với các cơ sở sản xuất kinh doanh lớn như làm ruốc nấm chay, cơm cháy chà bông với nhu cầu lên tới hàng chục, hàng trăm kg chà bông mỗi ngày. 

Hơn nữa, rang ruốc truyền thống tồn tại 1 số nhược điểm như:

• Mất nhiều thời gian
• Thành phẩm không đều nếu như người làm đảo ruốc không đều tay
• Người làm phải chịu hơi nóng từ bếp than/ gas tỏa ra trong quá trình đứng sao ruốc

⇒ Máy làm ruốc dùng điện chính là giải pháp tối ưu nhất mà các cơ sở sản xuất kinh doanh lớn đang tìm kiếm. 

Máy rang ruốc dùng điện hiện đại, vận hành tự động 100%

Máy rang ruốc dùng điện là giải pháp mới, không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức mà còn cho ruốc bông được rang đều mẻ, vàng ruộm và thơm ngon hơn.

Cấu tạo của máy sao ruốc như thế nào?

• Máy được làm toàn bộ bằng inox cao cấp: lồng rang là inox 304 không gỉ, chịu nhiệt tốt, độ bền cao. Chân máy là inox 201 cứng cáp, chịu lực tốt, hầu như không bị gỉ nếu vệ sinh thường xuyên. 
• Lồng rang được làm 3 lớp inox tạo thành 2 khoang: khoang chứa dầu ăn bên trong và khoang chứa bông cách nhiệt bên ngoài để hạn chế nhiệt lượng thoát ra. Nhờ đó, người sử dụng không lo bị bỏng khi chạm tay vào và ruốc cũng được làm chín nhanh hơn. 
• Bảng điều khiển nằm ngay trên thân máy bao gồm: đèn báo nguồn, đèn báo hoạt động của thanh nhiệt, đồng hồ cài đặt thời gian và nhiệt độ và công tắc bật motor điều khiển càng đánh.
• Bên trong lồng rang có thiết kế càng đánh/ tay đảo để đảo đều ruốc trong quá trình rang. Tùy loại ruốc khác nhau mà Viễn Đông thiết kế tay đảo khác nhau. Phần tay đảo này cũng được làm toàn bộ bằng inox 304 để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Nguyên lý hoạt động của máy rang chà bông công nghiệp như thế nào? 

Như đã nói ở trên, thiết kế lồng rang của máy rang ruốc gồm 3 lớp inox, giống với các dòng nồi nấu cách thủy khác như nồi nấu cháo, nồi nấu sữa và nồi nấu cánh khuấy công nghiệp. Chính vì vậy, nguyên lý hoạt động của máy làm ruốc thịt cũng tương tự như các sản phẩm này. Cụ thể:

Thanh nhiệt được lắp trong khoang chứa dầu ăn để đun sôi dầu. Dầu ăn truyền nhiệt vào bên trong thành nồi để rang ruốc. Nhờ đó, nhiệt đều khắp lồng rang chứ không tập trung ở dưới đáy như cách rang truyền thống khiến ruốc bị khê cháy. Trong khi đó, tay đảo của máy rang ruốc dùng điện liên tục đảo đều bên trong để chà bông chuyển động liên tục, tiếp xúc đều với nhiệt và không bị bệt. 

⇒ Thành phẩm cuối cùng nhận được là chà bông được rang chín đều màu, tơi và bông, thơm ngon và đẹp mắt. 

Máy rang ruốc dùng điện là 1 trong 3 dòng máy quan trọng trong dây chuyền sản xuất chà bông

Trong các cơ sở sản xuất chà bông quy mô vừa và lớn thì không thể thiếu được máy làm chà bông (hay còn gọi là máy làm ruốc) hiện đại. Và máy rang ruốc dùng điện là 1 trong 3 dòng máy quan trọng nhất trong dây chuyền làm chà bông. Với tính năng rang sấy những mẻ ruốc vàng đều mà không hề mất tý công sức, máy rang sấy chà bông giúp bạn tiết kiệm hẳn 1 khoản chi phí lớn cho việc thuê nhân công rang chà bông thủ công.

Dây chuyền làm chà bông đầy đủ thiết bị Viễn Đông

Máy thái thịt công nghiệp

Để thái thịt số lượng lớn lên tới hàng chục kg mỗi ngày thì việc thái tay sẽ mất nhiều thời gian và công sức. Thay vào đó, hãy sử dụng máy thái thịt tươi sống DQ1 hoặc DQ7. Năng suất của 2 mẫu máy này lên tới 100 – 150kg/ h. Điểm đặc biệt của 2 sản phẩm này đó là có thể thiết kế lại bộ lưỡi dao để có thể thái thịt với độ dày lớn hơn, từ 10 – 20mm trong khi các máy thái thịt khác chỉ có bộ lưỡi dao từ 2 – 5mm.

Tủ hấp thịt: Là dòng tủ hấp thịt hiện đại, có khả năng hấp được nhiều loại thịt trong cùng một mẻ mà không hề làm mất đi mùi bị hay chất dinh dưỡng có trong thịt. Khách hàng có thể lựa chọn 1 trong 3 dòng tủ hấp sau, Viễn Đông cung cấp các tủ từ 4 khay đến 24 khay, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng. 

• Tủ hấp Việt Nam dùng điện
• Tủ hấp Việt Nam bằng gas
• Tủ hấp Việt Nam kết hợp gas và điện: 

Máy đánh chà bông: Là dòng máy đánh tơi thịt, xé thịt nhanh chóng, hiệu quả, thịt không hề bị nát, có thể xé thịt to nhỏ theo đúng yêu cầu của khách hàng trong thời gian ngắn mà không tốn nhiều sức lực như những phương pháp thủ công trước đây.

• Máy đánh sợi chà bông mini
• Máy đánh tơi thịt chà bông công nghiệp

Máy rang chà bông dùng điện: Đã được giới thiệu cụ thể ở phần trên của bài viết. Viễn Đông đang cung cấp các máy từ 10kg đến 50kg. 

Máy rang ruốc dùng điện mang lại cho bạn tiện ích lớn, phương pháp chế biến hiện đại, chuyên nghiệp hơn. Máy được sản xuất và cung cấp chính hãng tại Viễn Đông với chế độ bảo hành 12 tháng trên toàn quốc.

>>> Máy đánh chà bông 300 – Xé tơi thịt làm chà bông cực nhanh