Nên dùng tủ sấy macca hay máy rang hạt? 

Hạt macca có giá trị dinh dưỡng cao, khi ăn có vị béo nên trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Không những vậy, macca còn có giá trị về kinh tế cao nên ngày càng có nhiều người đang tìm hiểu để sản xuất và kinh doanh macca. Hiện nay, 2 máy được nhiều người sử dụng nhiều nhất để chế biến macca là máy rang hạt và tủ sấy macca. Nếu bạn là người mới bắt đầu và đang phân vân lựa chọn giữa 2 sản phẩm này thì hãy để mayviendong.vn tư vấn giúp bạn trong bài viết dưới đây.

Macca có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao

– Về dinh dưỡng: Hạt macadamia là loại hạt giàu calo, có chứa nhiều chất béo, vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Thêm vào đó, hạt macca có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn- đây là một loại chất béo giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe của tim mạch, giúp giảm tổng lượng cholesterol.

Hạt macca cũng chứa rất ít đường cùng với hàm lượng chất xơ ở mức độ vừa phải mang lại nhiều lợi ích đặc biệt cho những người bị bệnh tiểu đường vì chúng có khả năng kiểm soát tốt được lượng đường trong máu.

– Về kinh tế:

• Hạt macca sấy khô nguyên vỏ cứng hiện có giá từ 300- 350 nghìn đồng
• Hạt macca sấy khô nứt vỏ có giá 400 nghìn đồng
• Nhân hạt macca đã tách vỏ giá 900- 1 triệu đồng.

Nếu bạn đang chuẩn bị kinh doanh macca thì Viễn Đông sẽ tư vấn cho bạn nên lựa chọn tủ sấy macca hay sử dụng máy rang hạt trong phần dưới đây.

Kinh doanh macca nên dùng tủ sấy macca hay máy rang hạt? 

Nếu lựa chọn máy rang hạt thì sao?

– Khối lượng 1 lần rang: Do hạt macca khá to và nặng (lớp vỏ cứng bên ngoài) nên lượng hạt rang được trong 1 lần không nhiều, chỉ khoảng 10-15kg/ lần.

– Thời gian 1 mẻ rang: rang macca khá tốn thời gian, thông thường phải mất 4-5 tiếng thì macca mới chín.

– Giá bán: máy rang hạt VD 30 đang có giá từ 22 đến 23.5 triệu đồng.

==> Máy rang hạt giúp hạt macca chín nhanh và đều do hạt gần như tiếp xúc trực tiếp với nhiệt. Tuy nhiên, đây vừa là ưu điểm và cũng là hạn chế của sản phẩm này khi vỏ hạt macca rất dễ bị đen và cháy vỏ. Hơn nữa, nếu muốn sản xuất để kinh doanh thì dùng máy rang hạt không phù hợp bởi khối lượng sấy 1 lần QUÁ ÍT. Máy chỉ phù hợp dành cho các hộ kinh doanh tự phát, nhỏ lẻ, bán ngoài chợ còn các cơ sở lớn sẽ đầu tư máy có năng suất cao hơn rất nhiều để đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường.

Còn nếu sử dụng tủ sấy macca?

– Khối lượng 1 lần rang: tùy thuộc vào số khay và cỡ khay của tủ. Có tủ từ 10 khay đến 40 khay, mỗi tủ có 3 cỡ khay 60cm, 70cm và 90 cho khách hàng lựa chọn.

– Thời gian sấy 1 mẻ: sấy gồm 2 giai đoạn:

• Giai đoạn 1: sấy nhiệt độ 60-65ºC trong 9 giờ. Khi sấy ở nhiệt thấp này giúp hạt khô, không bị chảy nhựa, giúp giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng trong hạt.
• Giai đoạn 2: Sấy tiếp nhiệt cao 130-150ºC trong 1.5-2h cho hạt chín.

Như vậy tổng thời gian sấy khoảng 11 giờ.

– Giá tủ sấy macca: Máy có giá tương đối cao, tủ có giá thấp nhất khoảng 30 triệu đồng.

==> Tủ sấy macca khắc phục được nhược điểm của máy rang hạt về năng suất và chất lượng sản phẩm. Việc sử dụng khay giúp tủ sấy được nhiều hơn, hạt ra đều đẹp, không bị cháy xém, giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng, dễ chỉnh nhiệt, cài đặt được thời gian sấy. Có thể điều chỉnh được độ ẩm nhờ điều chỉnh cửa gió để thoát hơi nước.

Tuy nhiên hạn chế của tủ đó chính là mất nhiều thời gian sấy, nhiều khách hàng có thể lo lắng về vấn đề tiền điện. Ngoài ra, giá thành cao cũng khiến sản phẩm khó tiếp cận hơn với khách hàng bình dân. Sản phẩm thích hợp sử dụng trong các cơ sở sản xuất kinh doanh lớn, kênh phân phối rộng.

Xét trên tất cả các yếu tố thì sử dụng tủ sấy macca vẫn nhiều ưu điểm và tiện lợi hơn so với dùng máy rang hạt. Thành phẩm sau chế biến có chất lượng tốt hơn thì sẽ bán được giá cao hơn. Khách hàng trước khi lựa chọn sản phẩm nên cân nhắc kĩ để quyết định máy phù hợp với nhu cầu sản xuất, điều kiện kinh tế của mình. Nếu có thắc mắc, hãy liên hệ với chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được hỗ trợ giải đáp.