Máy đùn nem chua

Nếu như làm nem chua Thanh Hóa băng tay thủ công khiến bạn quá vất vả thì xin giới thiệu với bạn một thiết bị hỗ trợ cực kì hiệu quả mới ra mắt đó chính là máy đùn nem chua. Chiếc máy này giúp cho việc làm nem chua không những đơn giản đi rất nhiều mà còn có thể tăng năng suất chế biến nem chua. Cùng dienmayviendong.vn tìm hiểu chi tiết xem máy làm nem chua Thanh Hóa này có đúng như mô tả không nhé.

Máy đùn nem chua là gì? Máy làm nem phù hợp với nhu cầu nào?

Máy đùn nem chua là gì?

Máy đùn nem chua hay máy nắn nem là mẫu máy mới nhất xuất xứ “Hàng Việt Nam – Chất lượng cao” được thiết kế để phục vụ cho việc tạo hình nem chua với hình dạng và kích thước tiêu chuẩn.

Nếu như trước kia, theo cách truyền thống cần phải dùng tay để làm thủ công thì giờ đây đã có chiếc máy này thay thế. Máy vừa có thể đùn nem chua chặt, đúng yêu cầu, vừa có thể cải thiện năng suất. Đây quả thực là giải pháp tuyệt vời cho các cơ sở kinh doanh, sản xuất nem chua.

Tìm hiểu ngay: Máy lạng bì lợn siêu nhanh, siêu mỏng, giá rẻ nhất 2024!

Máy làm nem chua phù hợp với nhu cầu nào?

Máy làm nem chua không chỉ có thể nắm nem chua mà còn có thể sử dụng với nhiều mục đích khác nữa. 

Vì năng suất có thể đạt tối đa 5kg/mẻ nên chiếc máy đùn nem chua này rất phù hợp với các cơ sở chế biến nem, xúc xích quy mô nhỏ và vừa sử dụng.

Những lợi ích mang lại của máy làm nem chua Thanh Hóa

Năng suất lớn, sản phẩm đồng đều, đẹp mắt

Nói đến lợi ích khi sở hữu máy đùn nem chua thì chắc hẳn không thể thiếu đó chính là năng suất  lớn, sản phẩm đồng đều, đẹp mắt. Máy làm nem chua sử dụng động cơ đùn ép dạng piston để đùn nem, định hình hình dạng của nem chua. Do đó, người dùng không cần dùng tay nắm nem nữa, tốc độ đùn nhanh, chính xác giúp tạo ra năng suất lớn, đạt được độ thẩm mỹ cao.

An toàn, hợp vệ sinh khi sử dụng

Máy đùn nem chua là thiết bị được làm bằng inox rắn chắc, bền với thời gian, hạn chế han gỉ. Chất liệu luôn sáng bóng khiến cho sản phẩm vừa có tính thẩm mỹ, vừa đảm bảo độ an toàn, dễ dàng vệ sinh trong quá trình sử dụng. 

Tất nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm tốt nhất thì chất liệu máy móc có đóng góp 1 phần vai trò, quan trọng nhất vẫn là cách sử dụng và tuân thủ quy trình giữ vệ sinh thực phẩm của người dùng.

Tiết kiệm chi phí lao động, giảm thời gian, công sức sản xuất

Cách làm nem chua truyền thống khiến bạn phải thuê nhiều người, tốn nhiều chi phí thuê nhân công lao động mà còn mất nhiêu thời gian mới xong? Vấn đề sẽ được giải quyết khi bạn có trong tay máy đùn nem chua:

• Vấn đề thuê nhân công được giảm bớt cả về số lượng lẫn chi phí: chỉ cần một người lao động để vận hành máy đùn nem chua, tiết kiệm rất nhiều tiền thuê mướn lao động so với cách làm nem truyền thống
• Giảm thời gian, công sức sản xuất nem chua: tốc độ đùn nhanh, chính xác hơn rất nhiều, năng suất cũng cao hơn 

Cấu tạo của máy đùn nem chua Thanh Hóa ra sao?

Để sử dụng được máy đùn nem chua được thành thạo và đạt được hiệu quả tốt nhất thì bạn nhất định phải nắm được sơ lược về cấu tạo sản phẩm và cơ chế vận hành của máy đùn nem chua qua những nội dung dưới đây:

Cấu tạo máy đùn nem chua gồm những gì?

Máy đùn nem chua có cấu tạo bao gồm các bộ phận như sau:

• Khung máy được làm bằng hợp kim inox cao cấp, kích thước máy là 350 x 650 x 600 mm, trọng lượng khoảng 30kg nên rất thích hợp để bàn 
• Cối đùn có dạng hình trụ nằm ngang với hệ thống trục đẩy tạo thành dạng piston. Cối đùn tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu làm nem chua nên được làm bằng inox 304.

• Kích thước cối đùn với đường kính trong là 16cm và chiều dài cối đùn là 29cm. Dung tích thực của cối là hơn 5.8 Lít, tuy nhiên chỉ nên cho nguyên liệu làm nem tối đa 4 lít (tương đương 5kg/mẻ)
• Nắp cối đùn được gia công bằng inox được cố định bởi 2 ốc vít, khi cần cho nguyên liệu vào hoặc cần vệ sinh chỉ cần vặn đinh ốc là có thể mở nắp cối

• Motor máy đùn nem chua là motor Nhật bãi, công suất 400W, tốc độ quay của động cơ là 25 vòng/phút
• Motor máy có dây xích sắt mã 428, nhông trên: 15 răng ,nhông dưới: 36 răng. Đây là bộ phận quan trọng giúp truyền lực động cơ bằng cơ chế mắt xích bánh răng. Động cơ hoạt động có trơn tru, có tốt hay không đều do ảnh hưởng từ bộ phận nhông xích này.
• Đầu đùn là dụng ống trụ với độ dày ống là 1mm nên cực chắc chắn, đường kính ống đùn tiêu chuẩn 2 kích thước: 14mm và 20mm
• Máy thiết kế sử dụng điện áp 220V, chú ý để không sử dụng sai điện áp

Cơ chế vận hành của máy đùn nem chua như thế nào?

Khi cắm điện, bật công tắc máy hoạt động, motor quay làm dây xích và bánh răng chuyền động tạo ra lực cơ học giúp cho hệ thống đẩy của piston cối đùn ép nguyên liệu trong cối về phía đầu đùn. Nguyên liệu bị dồn về phía ống đùn, đi theo đường ống đùn và ra ngoài. Do đó, nem chua được định hình và đem gói lại với lá chuối, sau đó ủ nem rồi cuối cùng chỉ việc đem đi hút chân không đóng gói thành phẩm là xong.

Giải đáp thắc mắc khách hàng về máy đùn nem chua

Năng suất máy đùn nem chua là bao nhiêu?

Máy đùn nem chua có công suất là 400W, tuy sử dụng motor Nhật bãi nhưng tốc độ quay và khả năng hoạt động vẫn rất mạnh mẽ. Thêm nữa, ống đùn có dung tích trên 5L khiến cho năng suất máy đùn nem chua có thể đạt được tối đa 5Kg/mẻ.

So sánh với năng suất làm nem chua theo phương pháp truyền thống thì đây là mức năng suất cao, giúp cơ sở kinh doanh chế biến nem chua Thanh Hóa có thể cải thiện được năng suất tốt hơn.

Giá máy đùn nem chua là bao nhiêu?

Theo báo giá tháng 12 năm 2022 tại Viễn Đông, mý đùn nem chua Thanh Hóa hiện nay đang có giá là 8.700.000 đồng.  Hiện tại, mức giá này chỉ là giá bán của sản phẩm chưa bao gồm linh kiện hay phụ kiện thay thế, chưa bao gồm chi phí vận chuyển hàng hóa liên tỉnh.

Đây là mức giá không quá cao đối với các cơ sở chế biến nem chua, xứng đáng để đầu tư vì tính ra chi phí khấu hao máy móc bỏ ra mỗi tháng chỉ khoảng 145.000 – 240.000 đồng.

Đổi motor mới cho máy đùn nem chua có đắt không?

Nếu như khách hàng có nhu cầu muốn đổi motor mới vì chẳng may trong quá trình sử dụng vô tình làm cháy động cơ thì Viễn Đông hoàn toàn sẵn có motor thay thế.

Viễn Đông luôn hướng đến công khai giá cả và thông báo giá phụ kiện thay thế nhanh chóng tới khách hàng. Đừng lo lắng vì chi phí đổi motor mới cho máy đùn nem chua không quá cao chỉ với 1.500.000 đồng theo báo giá tháng 12/2022.

Có những loại ống đùn nem nào? Kích thước bao nhiêu?

Hiện tại, Viễn Đông đang cung cấp máy đùn nem chua với 2 kích thước ống đùn tiêu chuẩn là 14mm và 20mm. Đây là những kích thước phổ biến nhất để làm nem chua Thanh Hóa cho khách hàng.

Ngoài ra, nếu khách hàng có nhu cầu mua kích thước ống đùn lớn hơn nữa thì có thể đặt hàng trước với Viễn Đông để chuẩn bị hàng theo yêu cầu.

Dây chuyền các máy làm nem chua Thanh Hóa chi tiết nhất

Làm nem chua chuyên nghiệp hơn, năng suất cao với dây chuyền các máy làm nem chua Thanh Hóa sau đây:

Máy thái thịt tươi sống

Để làm nem cần công đoạn dùng máy thái thịt tươi sống để thái mỡ lợn thành dạng hạt lựu trước khi đem xay thành gì sống làm nem là bước rất cần thiết. Máy thái thịt sống có ưu điểm là có thể thái được 3 kiểu: thái lát, thái sợi và thái hạt lựu. Dùng máy không mất nhiều thời gian công sức và năng suất thái hạt lựu cao hơn so với thái thịt bằng tay thông thường.

Các máy thái thịt tươi cho dây chuyền làm nem chua nên tham khảo là:

Máy xay giò chả

Thịt sau khi được thái hạt lựu cần phải đưa vào máy xay giò chả để xay nhuyễn mới đủ tiêu chuẩn để làm nem chua được.

Tại sao phải sử dụng máy xay giờ chả để xay thịt làm nem mà không dùng máy xay đùn thịt?

Đó là vì nguyên liệu sử dụng để làm nem chua thường là thịt nạc mông có độ dai nhất định, dùng máy xay giò chả đảm bảo thịt được xay nhuyễn đưa vào làm nem tốt. Máy xay đùn thịt tuy có ưu điểm là khả năng xay thịt nhanh, số lượng lớn nhưng lại không xay nhuyễn thịt được.

Các máy xay giò chả phù hợp với dây chuyền máy làm nem chua là:

Máy lạng bì inox

Một chiếc máy lạng bì inox sẽ giúp bạn không cần mỏi tay mỗi lần cần lạng mỏng miếng bì làm nem chua nữa. Máy có thể cán mỏng miếng bì thành những lát mỏng lên tới 1mm để thuận lợi cho việc thái sợi bì ở bước kế tiếp. 

Tốc độ cán mỏng lát bì cực nhanh và chính xác, bạn sẽ thu được những lát bì siêu mỏng với kích thước đều nhau trong thời gian ngắn. Do đó, năng suất lạng bì cũng được nâng cao hơn rất nhiều so với trước đây.

Máy cắt da heo inox

Nem chua không thể thiếu nguyên liệu bì heo thái sợi mỏng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kỹ thuật thái da heo mỏng đẹp, năng suất tốt. Do đó, chiếc mý cắt da heo inox ra đời như một giải pháp giúp giải quyết vấn đề này.

Máy cắt da heo inox có khả năng thái sợi da heo với độ mỏng tới 1mm, hơn nữa năng suất thái 50-70Kg/h chắc chắn hơn 4-5 người thợ tay nghề thái cả ngày.

Hiện tại, mức giá bán của máy thái da heo này theo báo giá tháng 12/2022 là 7.700.000 đồng.

Máy đùn nem chua

Sau khi trộn nguyên liệu thịt lợn xay, bì, tỏi, ớt, gia vị cần thiết vào với nhau đều tay thì tiếp theo bạn cần đưa nguyên liệu làm nem chua vào máy đùn nem chua để nắn nem. 

Máy đùn nem chua có cối đùn nằm ngang dạng piston giúp định hình nem chua giúp nem có độ chặt nhất định không cần dùng cách nắm nem bằng tay. Nem được làm qua máy đùn nem chua có độ chặt hơn thông thường, năng suất và chất lượng đều đạt chuẩn.

Máy hút chân không

Sau khi đã gói nem xong, để nem được bảo quản lâu hỏng và sử dụng được thời gian dài hơn thì nên đem nem chua hút chân không. Máy hút chân không có nhiều loại thoải mái cho bạn lựa chọn phù hợp với nhu cầu. Giá bán của tủ mát trưng bày cũng hết sức phong phú, để biết thêm về giá bán sản phẩm này có thể liên hệ ngay chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn mua hàng.

Như vậy, máy đùn nem chua trở thành công cụ hộ trợ đắc lực cho các cơ sở chế biến nem chua quy mô vừa và nhỏ. Máy vừa đem đến nhiều lợi ích: giúp tăng năng suất lại tiết kiệm chi phí,…

Để biết thêm thông tin chi tiết hay giải đáp được những thắc mắc thêm về sản phẩm máy đùn nem chua hay dây chuyền làm nem chua Thanh Hóa vui lòng liên hệ tới Viễn Đông ngay bạn nhé.

Đặt hàng ngay!