Máy sấy yến lạnh

Tổ yến là 1 loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có giá trị cao và thường được sử dụng để biếu tặng. Để bảo quản tổ yến trong thời gian dài thì bắt buộc tổ yến phải được sấy khô. Hãy cùng tham khảo dòng máy sấy yến lạnh – 1 trong những phương pháp sấy tổ yến phổ biến và chuyên nghiệp nhất hiện nay.

Máy sấy yến lạnh là gì?

Máy sấy lạnh tổ yến là thiết bị sấy khô tổ yến ở nhiệt độ thấp mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng, màu sắc như ban đầu. Máy sấy yến thường được sử dụng tại các cơ sở sản xuất và kinh doanh yến, tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng.

Vì sao cần phải sấy tổ yến? Lý do bởi yến tươi khi vừa thu hoạch thì giá trị dinh dưỡng rất tốt. Tổ yến có chứa nhiều dưỡng chất với khoảng 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng. Nếu yến sào không được sấy khô và bảo quản đúng cách, protein bên trong tổ yến sẽ bị phân hủy và làm mất đi giá trị dinh dưỡng của yến cũng như làm biến đổi màu sắc ban đầu. 

Có những cách sấy yến nào? Hiện nay, người bán yến thường sử dụng 1 trong 3 phương pháp sau để sấy tổ yến: 

• Sấy trong nhà, sử dụng quạt, điều hòa và máy hút hơi ẩm
• Sử dụng máy sấy lạnh tổ yến 
• Sử dụng máy sấy yến chân không

Tủ sấy tổ yến thiết kế đặc biệt ra sao?

Máy có dạng hình hộp chữ nhật gồm nhiều nhiều khay xếp chồng lên nhau, cách đều nhau 1 khoảng 7cm. Như vậy, máy vừa có thể sấy được số lượng tổ yến lớn mà không chiếm nhiều diện tích. Khoảng cách giữa các khay rộng sẽ giúp gió lên dễ dàng hơn, tổ yến nhanh khô hơn. Khay tủ sấy có kích thước 50x70cm.

Chiều ngang của tủ sẽ ngắn hơn chiều sâu, thiết kế này giúp khoảng cách 2 thành tủ ngắn hơn, quạt gió sẽ thổi hơi nóng đến đều các khay và sản phẩm khô đều trên cùng 1 khay. Trường hợp ngược lại nếu chiều ngang tủ dài hơn chiều sâu thì phần gần với nguồn nhiệt (khe gió thổi khí nóng vào) sẽ khô nhanh hơn so với phần khay còn lại ở xa hơn.

Máy sấy yến lạnh được làm toàn bộ bằng inox 304 không gỉ, độ bền cao, sáng bóng đẹp mắt. Inox 304 là loại inox có chất lượng cao, được sử dụng rất nhiều để sản xuất trong ngành máy chế biến thực phẩm.

Thành tủ gồm 2 lớp inox, ở giữa có lớp bảo ôn cách nhiệt để hạn chế thoát nhiệt. Tổ yến được sấy trong không gian kín, sạch sẽ, không bụi bặm, nhiệt độ ổn định trong suốt thời gian sấy.

Cửa tủ có gioăng cao su để cửa đóng khít hơn, hạn chế thoát hơi ra ngoài. Tay khóa cửa dạng khóa gài, có rãnh nên sẽ tăng độ siết của khóa để cửa chắc chắn và kín hơn, tay khóa được cố định bởi các ốc để dễ thay thế. 

Bảng điều khiển nằm ngay trên nóc máy bao gồm:

• Cài đặt thời gian
• Cài đặt nhiệt độ
• CB bật nguồn
• Đèn báo
• Đồng hồ đo độ ẩm sản phẩm
• Công tắc hoạt động

→ Khách hàng chỉ cần cài đặt thông số sau đó tủ sẽ tự động vận hành. Hết thời gian, tủ sẽ tự động ngắt.

Chân máy sấy yến có 4 bánh xe giúp khách hàng dễ dàng di chuyển máy sấy yến lạnh. Bánh xe có chốt khóa để cố định máy, hạn chế tủ rung lắc và dịch chuyển trong quá trình sử dụng.

Cách sử dụng máy sấy tổ yến lạnh như thế nào? Thời gian và nhiệt độ sấy tổ yến là bao nhiêu?

Cách sử dụng tủ sấy yến

Do bảng điều khiển của tủ nằm ngay trên nóc máy nên bạn có thể điều chỉnh được 1 cách dễ dàng. Mayviendong.vn sẽ hướng dẫn bạn sử dụng chỉ với 5 bước đơn giản như sau:

Bước 1: Kiểm tra tủ trước khi hoạt động để đảm bảo an toàn: hệ thống dây điện, khay sấy, …

Bước 2: Xếp tổ yến lên trên khay và cho vào buồng sấy. Đóng chặt cửa tủ

Bước 3: Cài đặt thông số. Nhiệt độ sấy tổ yến là khoảng 20 – 30ºC. Thời gian sấy yến là từ khoảng 8 – 10h. Sau đó bật công tắc để máy hoạt động. Trong quá trình sấy, đồng hồ đo độ ẩm sẽ hiển thị độ ẩm của sản bên trong buồng sấy để khách hàng dễ dàng theo dõi.

Bước 4: Hết giờ, tủ sấy sẽ tự động ngắt. Bạn kiểm tra tổ yến đã đạt yêu cầu hay chưa. Nếu chưa thì tiếp tục cài đặt thêm thời gian sấy. 1- 2 mẻ đầu bạn cần kiểm tra để căn chỉnh được nhiệt độ và thời gian sấy tổ yến phù hợp nhất cho các lần sấy tiếp theo. Do sấy yến là nguyên liệu sạch nên khách hàng chỉ cần dùng khăn để lau qua tủ sấy là được.

Ưu – nhược điểm của tủ sấy tổ yến là gì?

Ưu điểm

Đầu tư máy sấy yến sào mang lại nhiều lợi ích như:

• Rút ngắn thời gian sấy yến từ 8 – 10 tiếng so với phương pháp sấy yến thông thường bằng quạt và máy lạnh
• Năng suất cao mà không chiếm nhiều diện tích
• Buồng sấy kín, không chịu ảnh hưởng của thời tiết, sạch sẽ
• Đa dạng kích cỡ và năng suất để khách hàng lựa chọn.
• Vận hành hoàn toàn tự động, kiểm soát tốt độ ẩm của sản phẩm, không mất công kiểm tra giống như cách sấy yến truyền thống
• Có thể sử dụng để sấy đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau như: hoa quả, trái cây, hoa làm trà, dược liệu, …
• Tổ yến được sấy khô nhưng vẫn giữ nguyên được màu sắc, mùi vị cũng như chất dinh dưỡng bên trong

Nhược điểm

Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng máy sấy lạnh vẫn có hạn chế nhất định. Giá máy sấy yến lạnh khá cao khiến nhiều khách hàng còn ngần ngại khi đầu tư. 

Tủ sấy thăng hoa – phương pháp sấy mới với nhiều ưu điểm vượt trội

Sấy yến thăng hoa hay còn gọi là máy sấy yến chân không là 1 trong những phương pháp sấy yến được đánh giá là tốt nhất hiện nay. Sấy thăng hoa là một kỹ thuật còn được gọi là “làm khô lạnh” hay còn gọi là kỹ thuật khử nước.

Thực phẩm được làm đông đá với nhiệt độ từ -30ºC đến -50ºC sau đó được đưa vào buồng hút chân không. Trong môi trường sấy chân không, các tinh thể nước đá sẽ thăng hoa mà không qua giai đoạn hóa lỏng. 

Để sử dụng, bạn chỉ cần ngâm với nước là thực phẩm sẽ trở lại hình dáng ban đầu. Ưu điểm của sấy thăng hoa đó chính là giữ nguyên được hình dáng, màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm sấy. Trong khi đó, nếu sấy bằng tủ sấy lạnh thì hình dạng của sản phẩm sẽ bị co lại do quá trình mất nước từ từ của sản phẩm. 

Để được tư vấn và báo giá máy sấy yến lạnh nhanh chóng và chính xác nhất, quý khách hàng hãy nhấc máy lên và gọi ngay tới số hotline 093.494.8789. Đội ngũ nhân viên Viễn Đông luôn sẵn sàng phục vụ quý khách.