Sử dụng máy xay giò là bạn đã thành công 80% trong nghề làm giò. Có thể thấy, máy xay thịt làm giò đóng vai trò vô cùng quan trọng, nhưng bạn sẽ cần thêm sự hỗ trợ của các thiết bị khác để sở hữu một dây chuyền làm giò chả chuyên nghiệp. 

Tổng hợp máy xay giò Viễn Đông

Mayviendong.vn sẽ giới thiệu đến bạn tổng hợp những dòng máy làm chả lụa mà Viễn Đông đang cung cấp trong dây chuyền làm giò chả hiện nay.

Máy xay giò chả mini dành cho gia đình

Máy xay giò chả gia đình 3kg là mẫu máy nhỏ nhất Viễn Đông hiện tại có năng suất xay từ 1.5– 2kg/ lần. Để xay giò ngon nhất, khách hàng nên xay 2kg/mẻ, nếu có thêm phụ gia, mỡ, gia vị thì khách hàng sẽ thu được 2.5kg giò sống.

Máy xay giò chả gia đình có thể xay tối thiểu 1 lần là 1.5kg nhưng sẽ cần kết hợp nghiêng cối nhiều để cuộn và đảo thịt tốt hơn. Để đảm bảo độ bền của sản phẩm, khách hàng không xay quá 20kg/ngày.

Máy làm giò chả gia đình 3kg có công suất 3kW, phù hợp sử dụng trong gia đình hoặc kinh doanh nhỏ lẻ.

Máy xay giò chả mini được làm toàn bộ bằng inox 304 hạn chế gỉ sét, dày dặn, chắc chắn. Dù là một thiết bị nhỏ gọn, máy vẫn đảm bảo độ ổn định và an toàn khi vận hành. Inox 304 mang lại vẻ ngoài sáng bóng, hiện đại, độ bền cao lên đến 5 năm.

Lưỡi dao 2 cánh xay nhuyễn thịt, cuộn thịt tốt, dễ dàng tháo lắp nhờ thiết kế chốt cài tiện lợi. Khi mua máy xay giò mini, khách hàng được tặng kèm 1 lưỡi dao tương tự để sơ cua. 

Tham khảo: Máy làm chả lụa 15 kg – Máy xay giò chả chất lượng Viễn Đông

Máy xay thịt làm giò chả công nghiệp

Đối với những cơ sở chuyên sản xuất giò chả số lượng lớn sẽ cần đến các máy xay giò công suất lớn. Từ dòng máy xay giò chả 5kg trở lên được coi là máy làm giò chả công nghiệp.

Do khối lượng thịt lớn nên máy cần sự hỗ trợ của biến tần giúp điều chỉnh tốc độ motor. iến tần sẽ điều chỉnh tần số của dòng điện cấp vào motor, từ đó thay đổi và điều khiển tốc độ quay của lưỡi dao một cách linh hoạt và liên tục.

Lưỡi dao máy xay giò công nghiệp là dạng dao 3-4 lưỡi cắt sắc bén chế tạo từ thép tôi, khả năng chém thịt và độ bền cao hơn hẳn các loại dao làm từ inox hay thép thường.

Lưỡi cắt nghiêng 8^º chuẩn xác được tính toán và kiểm nghiệm thực tế cuộn quết thịt như “cơn lốc xoáy”, tăng độ kết dính cho thịt cũng như giảm bớt nhiệt sinh ra khi xay.

Đây là những đặc điểm cơ bản của máy xay giò chả công nghiệp Viễn Đông.

Ngoài ra, khách hàng cần chú ý một số vấn đề sau:

• Máy xay giò từ 10kg trở xuống có thể sử dụng cả điện gia đình hoặc điện 3 pha. Từ máy xay nhuyễn thịt làm giò công nghiệp 15kg trở lên sẽ sử dụng điện 380V.
• Khi sử dụng điện 3 pha, các máy xay chả có thể xay hơn 1kg so với năng suất tối đa khi dùng điện 1 pha. Ví dụ: Máy xay giò 7kg có thể xay được 8kg giò sống nếu dùng điện 3 pha.
• Máy xay giò 5kg sử dụng lưỡi dao xay thịt 2 cánh, máy 7kg và máy xay giò chả 10kg sẽ dùng dao 3 cánh, từ máy làm chả lụa 15kg trở lên sẽ dùng dao 4 cánh. 
• Viễn Đông cung cấp song song 2 mẫu máy xay chả lụa công nghiệp Viễn Đông motor Nhật bãi và máy làm chả lụa motor Malaysia mới. 

Báo giá máy xay giò chả Viễn Đông tháng 7/2025

Giá máy xay giò là một vấn đề quan trọng cần xem xét khi chọn mua. Viễn Đông hiện đang là một trong những cơ sở cung cấp các loại máy móc chính hãng với mức giá máy ưu đãi. Dưới đây là bảng báo giá máy xay chả cá công nghiệp:

Lưu ý: Giá máy làm chả cá công nghiệp chưa bao gồm VAT và phí vận chuyển.

Dây chuyền đầy đủ máy làm giò chả chuyên nghiệp 2025

Dây chuyền làm giò bao gồm các thiết bị sau: 

Máy xay mỡ công nghiệp

Khách hàng sử dụng máy xay đùn thịt công nghiệp để xay mỡ, sau đó cấp đông trước để sử dụng dần. Một số mẫu máy xay thịt khách hàng có thể tham khảo như máy xay thịt Đài Loan, máy xay thịt công nghiệp JT32, Máy xay đùn mỡ JX 32…

Tủ hấp giò chả công nghiệp

Sau khi xay giò xong, khách hàng đóng vào từng lon giò theo khối lượng 1kg. Lần lượt xếp giò vào từng khay của tủ hấp giò chả công nghiệp. Khách hàng cần lưu ý hấp cách khay do chiều cao của lon giò sẽ chạm khay phía trên.

Máy hút chân không 

Sau khi giò chín, bạn lấy giò ra khỏi khuôn và để nguội. Sau đó cho vào túi và hút chân không. Nếu là hộ kinh doanh vừa và nhỏ có thể dùng máy hút chân không 1 buồng. Nếu cần công suất lớn hơn, bạn tham khảo máy hút chân không công nghiệp 2 buồng. 

Để hiểu rõ hơn về các mẫu máy xay giò chả riêng biệt, khách hàng hãy tham khảo ngay các bài viết dưới đây. 

>> Thị trường kinh doanh giò chả năm 2021 có gì thay đổi?