Máy xay giò chả mini và công nghiệp – 3 điểm khác biệt

Tại Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay giò chả chính đó là máy xay giò chả mini và máy xay giò chả công nghiệp. Thường thì nếu nhìn bên ngoài, máy xay giò chả gia đình sẽ không có gì khác so với máy xay giò chả công nghiệp. Hơn nữa còn được gọi là bản sao của máy xay giò công nghiệp. Chính vì vậy, ngày hôm nay, mayviendong.vn sẽ chỉ ra 3 điểm khác nhau cơ bản của 2 dòng máy này để các bạn biết nhé!

Tham khảo video: Giới thiệu chi tiết máy xay giò chả công nghiệp đa năng Viễn Đông 

Báo giá máy xay giò chả Viễn Đông tháng 09/2026

Giá máy xay giò là một vấn đề quan trọng cần xem xét khi chọn mua. Viễn Đông hiện đang là một trong những cơ sở cung cấp các loại máy móc chính hãng với mức giá máy ưu đãi. Dưới đây là bảng báo giá máy xay chả cá công nghiệp:

Lưu ý: Giá máy làm chả cá công nghiệp chưa bao gồm VAT và phí vận chuyển.

Điểm khác nhau cơ bản của máy xay giò gia đình và công nghiệp

Công suất

Đầy là điều mà hầu hết tất cả mọi người khi nhìn vào đều nhận ra được điểm khác nhau. Là dòng máy xay chả cá mini, bao gồm 2 dòng máy chính là máy xay giò chả 1kg và máy xay giò chả 2kg, có công suất là 1,1Kw và 3Kw, khả năng xay được từ 1 – 3kg giò chả, và chỉ được dùng tại các hộ gia đình hoặc các cơ sở chế biến giò chả nhỏ lẻ.

Còn đối với máy xay giò chả công nghiệp, mức công suất thấp nhất là 5HP, cho khả năng xay từ 5kg giò chả trở lên, chuyên được sử dụng tại các cơ sở sản xuất giò chả lớn nhỏ toàn quốc.

Bảng so sánh công suất 

Dưới đây là bảng công suất máy xay giò mini và công nghiệp 3kg – 30kg: 

Máy xay giò chả có biến tần còn máy xay giò chả mini thì không!

Nếu công suất là điểm khác nhau mà mọi người đều nhận ra rất rõ thì biến tần sẽ là điểm khác nhau mà rất ít người có thể biết. Nếu các bạn nghĩ rằng mọi máy xay giò chả đều có biến tần thì các bạn đã nhầm rồi nhé!

Biến tần là thiết bị bao gồm các linh kiện điện tử được thiết kế một cách đặc biệt để có thể thay đổi tần số dòng điện qua đó thay đổi tốc độ quay của mô tơ theo ý muốn.

Chính bởi vậy, biến tần chỉ được sử dụng trong các dòng máy xay giò chả công nghiệp. Máy xay giò chả công nghiệp sử dụng biến tần để giúp tăng tốc độ quay, tính ổn định và độ bền cho động cơ, nhờ có biến tần mà bạn dễ dàng điều chỉnh tốc độ đánh giò, cho ra những mẻ giò ngon.

Tham khảo thêm: Video tổng hợp các máy xay giò chả Viễn Đông

Các dòng máy xay giò chả mini như máy xay giò chả mini 1kg, máy xay giò chả 2kg, hoạt động với công suất nhỏ nên không cần dùng đến biến tần.

Bảng so sánh biến tần

Dưới đây là bảng biến tần máy xay giò mini 3kg – 30kg: 

Lưỡi dao

Nếu để ý kĩ, bạn sẽ thấy, cối xay của dòng máy xay giò chả mini được thiết kế chỉ có 2 lưỡi dao làm từ chất liệu thép không gỉ, cứng cáp. Bởi xay số lượng giò chả ít, vậy nên, chỉ cần 2 lưỡi dao cố định, chắc chắn là có thể xay nhuyễn giò sống.

Máy xay giò công nghiệp với công suất khủng và khả năng xử lý số lượng thịt lớn, phải có cơ chế xay vượt trội để đảm bảo chất lượng giò chả. Điểm nhấn then chốt chính là thiết kế 4 lưỡi dao trong cối xay. Đây không chỉ là sự gia tăng về số lượng mà còn là tối ưu hóa hiệu suất cắt, giúp thịt được xay nhuyễn mịn tuyệt đối. Bốn lưỡi dao hoạt động đồng thời tạo ra nhiều điểm cắt và lực va đập hơn, giúp phá vỡ nhanh chóng các thớ thịt và mỡ, đảm bảo khối thịt được đảo trộn và xay đều hơn hẳn so với máy mini.

Trên đây là 3 điểm khác nhau cơ bản của 2 dòng máy xay giò chả mini và máy xay giò chả công nghiệp.

Lý do người dùng nên sử dụng máy xay giò chả mini

Máy xay giò chả mini được thiết kế với lưỡi dao sắc bén và motor công suất lớn, giúp thịt được xay nhuyễn nhanh, đều và giữ được độ kết dính tốt. Nhờ đó, giò chả thành phẩm có độ dai giòn tự nhiên, bề mặt mịn đẹp, hạn chế tình trạng bở hoặc tách nước như khi xay thủ công.

Tiết kiệm thời gian và công sức

So với phương pháp giã tay truyền thống, máy xay giò giúp rút ngắn đáng kể thời gian chế biến. Chỉ trong vài phút, người dùng đã hoàn thành một mẻ giò, giảm sức lao động và tăng năng suất, đặc biệt phù hợp với hộ kinh doanh và cơ sở sản xuất giò chả thường xuyên. 

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Cối xay và các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm được làm từ inox an toàn, bề mặt nhẵn, dễ vệ sinh và hạn chế vi khuẩn bám dính. Việc sử dụng máy xay giò chả mini giúp giảm tiếp xúc tay trực tiếp với thịt, từ đó nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.

Nâng cao hiệu quả kinh tế lâu dài

Đầu tư máy xay giò chả mini giúp người dùng chủ động sản xuất, kiểm soát tốt chất lượng thành phẩm và giảm hao hụt nguyên liệu. Nhờ năng suất cao và độ bền tốt, máy xay giò là giải pháp giúp tối ưu chi phí và tăng lợi nhuận lâu dài cho người sử dụng.

Vận hành ổn định, dễ sử dụng

Máy xay giò chả mini được thiết kế tối ưu cho người dùng với thao tác đơn giản, vận hành ổn định và an toàn. Chỉ cần cho nguyên liệu vào cối và khởi động máy, quá trình xay diễn ra nhanh chóng, hạn chế rung lắc, phù hợp cho cả người mới sử dụng lẫn cơ sở sản xuất chuyên nghiệp.

Cách lựa chọn và sơ chế nguyên liệu làm giò chả

Chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến độ dai, độ mịn và hương vị của giò chả. Tùy từng loại sản phẩm mà người dùng có thể lựa chọn thịt heo, thịt bò, thịt gà, cá hoặc các loại nguyên liệu phù hợp. Dù sử dụng nguyên liệu nào, cần ưu tiên nguyên liệu tươi, sạch và được sơ chế đúng cách trước khi đưa vào máy xay.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu làm giò chả cần đảm bảo độ tươi, không có mùi lạ, không bị nhớt hoặc biến đổi màu sắc. Với từng loại giò, có thể lựa chọn nguyên liệu khác nhau:

• Giò lụa, chả lụa: thường sử dụng thịt heo tươi, kết hợp với một lượng mỡ phù hợp để tạo độ mềm và béo.
• Giò bò: lựa chọn thịt bò tươi, phần thịt có độ nạc cao, loại bỏ gân và những phần dai không cần thiết.
• Giò gà: có thể sử dụng thịt gà đã lọc xương, ưu tiên phần thịt phù hợp với công thức để thành phẩm không bị quá khô.
• Chả cá: sử dụng các loại cá có thịt chắc, tươi như cá thác lác, cá basa, cá rô phi… tùy công thức và yêu cầu thành phẩm.

Bên cạnh nguyên liệu chính, có thể sử dụng mỡ, gia vị và các nguyên liệu phụ theo từng công thức để tạo hương vị và cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm.

Sơ chế nguyên liệu trước khi xay

Sau khi lựa chọn nguyên liệu, cần sơ chế sạch và chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với từng loại máy xay. Thịt, cá hoặc nguyên liệu chính cần được lọc bỏ xương, da, gân, sụn và những phần không cần thiết trước khi xay.

Sau đó, rửa sạch nếu cần thiết, để nguyên liệu thật ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa phải. Việc cắt nhỏ giúp nguyên liệu dễ dàng được cuốn xuống cối và lưỡi dao xử lý nhanh, đồng đều hơn.

Làm lạnh nguyên liệu trước khi xay

Đây là bước đặc biệt quan trọng khi làm giò chả. Nguyên liệu sau khi sơ chế nên được làm lạnh hoặc để se lạnh trước khi cho vào máy xay. Khi xay, ma sát giữa nguyên liệu và lưỡi dao sẽ tạo nhiệt. Nếu nguyên liệu ban đầu đã quá nóng, khối thịt có thể tăng nhiệt nhanh, ảnh hưởng đến khả năng kết dính và chất lượng giò chả.

Vì vậy, cần chuẩn bị nguyên liệu ở trạng thái lạnh phù hợp, đồng thời xay trong thời gian hợp lý và hạn chế để nguyên liệu bị nóng trong quá trình xay.

Chuẩn bị gia vị và nguyên liệu phụ

Tùy từng loại giò chả, người dùng có thể chuẩn bị thêm nước mắm, muối, đường, tiêu, phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và các loại gia vị khác theo công thức.

Nên cân, đong sẵn các nguyên liệu trước khi xay để quá trình phối trộn diễn ra nhanh và đồng đều. Với những loại giò có sử dụng mỡ, nên sơ chế và làm lạnh mỡ trước để dễ phối trộn cùng nguyên liệu chính.

Nếu bạn có nhu cầu muốn mua máy xay thịt làm giò, hãy liên hệ ngay với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất để nhận được tư vấn và hỗ trợ. Khi mua hàng tạo Viễn Đông, quý khách hàng sẽ nhận được những ưu đã sau:

• Giá tốt trực tiếp từ nhà phân phối, không qua trung gian, tiết kiệm chi phí đầu tư
• Bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng trong suốt quá trình sử dụng.
• Chiết khấu hấp dẫn cho khách mua số lượng, mở xưởng hoặc mua trọn bộ thiết bị.
• Giao hàng toàn quốc, hỗ trợ hướng dẫn lắp đặt và vận hành.