Lò nướng bánh bông lan dùng Gas

Tương tự như lò nướng bánh công nghiệp Southstar dùng điện, nhưng lò nướng bánh bông lan dùng gas là lựa chọn cho các cửa hàng làm bánh có nguồn điện không ổn định, hay gặp sự cố mất điện. Muốn nướng bánh ngon thì nên sử dụng lò nướng bánh dùng gas, vì sao lại vậy?

• Hướng dẫn vận hành lò nướng bánh ngọt Southstar hiệu quả nhất
• Ưu- nhược điểm của lò nướng bánh ngọt
• Lưu ý quan trọng khi sử dụng lò nướng bánh ngọt

Tại sao lò nướng bánh bông lan dùng gas nướng bánh ngọt lại ngon?

Không như bánh mì lạt, các loại bánh ngọt sau khi nướng lên đòi hỏi: bánh nở xốp, bề mặt mềm mịn, bánh nở đều từ ngoài vào trong mà không bị xẹp. Để nướng bánh được như trên chỉ có các lò nướng bánh chuyên dụng công nghệ nướng nhiệt tĩnh- nhiệt trên nhiệt dưới lan tỏa đều, nhẹ nhàng nướng bánh chín đều.

2 dàn nhiệt trên– dưới có bộ đánh lửa, chỉ cần vặn núm cài đặt nhiệt độ là dàn nhiệt tự động đánh lửa và lên nhiệt nhanh hơn rất nhiều so với lò nướng bánh ngọt dùng điện Southstar. Nhờ đó, khách hàng có thể dễ dàng điều chỉnh độ vàng của mặt bánh và đế bánh theo yêu cầu. Nếu muốn mặt trên vàng hơn thì cài đặt nhiệt trên cao hơn từ 20ºC– 40ºC so với nhiệt dưới, nếu muốn đế bánh vàng và giòn hơn thì làm ngược lại. 

Lò nướng dùng điện cũng có thể điều chỉnh tương tự để làm vàng mặt bánh hoặc đế bánh nhưng do nhiệt lên chậm nên khi mặt trên vàng màu thì đế bánh bên dưới cũng đã chai cứng 1 phần. Đó là lý do vì sao các tiệm làm bánh lớn thường dùng lò nướng bánh bông lan bằng gas mà không phải lò dùng điện.

Lò nướng bánh bông lan dùng điện

Đây cũng là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền làm bánh trung thu, được các nghệ nhân rất ưa chuộng. Vậy trên thị trường hiện nay đang phổ biến nhất các mẫu lò nướng bánh ngọt dùng gas nào?

Tổng hợp các mẫu lò nướng bánh bông lan bằng gas hot nhất

1. Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay bằng gas

Lò nướng bánh ngọt 1 tầng 2 khay phù hợp sử dụng cho các tiệm bánh nhỏ, các khách hàng mới kinh doanh hoặc không có nhiều vốn. Thiết kế lò phức tạp hơn do hệ thống đánh lửa và an toàn cho lò => lò nặng hơn hẳn các lò nướng bánh ngọt cùng số khay. 

Nếu như lò nướng bánh gato dùng điện 1 tầng 2 khay Southstar có cân nặng chỉ khoảng 77kg thì trọng lượng của lò dùng gas lại lên tới 125kg. Kích thước lớn cùng chi phí dàn gas cao khiến các lò nướng bánh bông lan dùng gas cao hơn so với lò dùng điện. 

Tuy nhiên, xét về mức độ tiêu tốn nhiên liệu, khách hàng đã qua sử dụng sản phẩm đánh giá chi phí dùng gas thấp hơn so với chi phí dùng điện. Hơn nữa, mặc dù có dùng điện năng cho bảng điều khiển nhưng lượng điện tiêu thụ của lò không nhiều. 

1h chỉ tốn khoảng 100W, sử dụng lò 10 tiếng mới hết 1kw điện. Lò 2 tầng sẽ dùng hết 200W/ h và lò nướng công nghiệp 3 tầng cũng chỉ tiêu tốn 300W/ h. 

2. Lò nướng bánh trung thu công nghiệp 2 tầng 4 khay gas

Nếu bạn sở hữu 1 tiệm bánh lớn với lượng khách ổn định, hãy tham khảo các mẫu lò nướng công nghiệp lớn hơn như 2 tầng 4 khay và 3 tầng 6 khay. Lò nướng bánh công nghiệp 2 tầng 4 khay giúp bạn tăng năng suất và nướng được nhiều loại bánh cùng lúc. 

2 tầng có thiết kế giống nhau nhưng hoạt động độc lập, không ảnh hưởng lẫn nhau. Bạn có thể chỉ sử dụng 1 tầng để nướng bánh ngọt, 1 tầng để nướng bánh trung thu đều không có vấn đề gì. Nếu 1 tầng xảy ra sự cố kĩ thuật, tầng còn lại vẫn sẽ hoạt động bình thường.

Nhiệt độ tối đa của lò nướng bánh bông lan dùng gas có thể lên tới 350ºC. Tuy nhiên, khách hàng không cài đặt nhiệt độ quá 250ºC, lò sẽ rất nhanh hỏng các linh kiện như bóng đèn, nứt, vỡ kính cường lực khi phải chịu nhiệt độ cao trong thời gian dài. 

Lò nướng bánh bông lan 2 tầng 4 khay dùng điện

3. Lò nướng bánh sinh nhật bằng gas 3 tầng 6 khay

Lò nướng bánh trung thu công nghiệp 3 tầng 6 khay dùng gas là mẫu lò lớn nhất mà Viễn Đông đang cung cấp. Sản phẩm này phù hợp với các tiệm bánh lớn, năng suất cao. Kích thước khay nướng bánh là 40x60cm có thể nướng được 15– 18 bánh ngọt, bánh trung thu tùy loại.

Đối với cốt bánh sinh nhật, 1 khay sẽ nướng được 3 cốt bánh lớn (đường kính trên 20cm) hoặc 6 cốt bánh nhỏ (đường kính dưới 20cm). Do có kích thước lớn nên lò sẽ được trang bị bánh xe có chốt khóa để dễ dàng di chuyển. 

Lò nướng bánh bông lan dùng điện 3 tầng 6 khay

Trong 3 mẫu lò nướng bánh bông lan dùng gas nói trên thì lò nướng 1 tầng 2 khay là sản phẩm bán chạy nhất. Bởi đối tượng mua hàng chủ yếu là các hộ kinh doanh gia đình, cửa hàng nhỏ, lẻ. Lò nướng bánh sinh nhật công nghiệp 3 tầng 6 khay được ít khách hàng lựa chọn bởi có kích thước lớn và giá bán cao. 

> Ngoài lò nướng bánh ngọt thì Viễn Đông còn cung cấp thêm các thiết bị làm bánh khác như: lò nướng bánh mì, máy trộn bột, máy se bột, máy chia bột làm bánh, máy đánh kem

Lò Southstar còn nướng được gì khác? Nhiệt độ – Thời gian nướng ra sao?

Ứng dụng nướng đa dạng của lò nướng Southstar

Không chỉ nướng các loại bánh bông lan, bánh ngọt, lò nướng bánh Southstar còn có thể sử dụng để nướng đa dạng các loại thực phẩm khác như bánh mì, bánh trung thu, pizza, làm cơm niêu, nướng hải sản, thịt, cá… Với dải nhiệt đáp ứng từ 0-300 độ C, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh mức nhiệt sao cho hợp lí với từng loại thực phẩm.

Nếu bạn dùng lò để nướng pizza, bạn cần trang bị thêm các tấm ngăn đá. Nhờ khả năng hấp thụt và truyền nhiệt nhanh của tấm ngăn đá này, vỏ bánh pizza sẽ giòn hơn, ngon hơn mà vẫn đảm bảo độ tơi xốp bên trong, không bị khô cứng. Hiện tại Viễn Đông đang cung cấp các loại tấm ngăn đá kích thước gần bằng 1 khay chứa thực phẩm 600x400mm.

Gợi ý nhiệt độ – thời gian 1 số loại thực phẩm nướng phổ biến 

Sau đây là 1 số gợi ý về mức nhiệt và thời gian phù hợp để nướng 1 số các loại thực phẩm tiêu biểu. Tuy nhiên, mức nhiệt và thời gian thực tế có thể chênh lệch đôi chút do kích thước của nguyên liệu.

Một số lưu ý khi sử dụng lò nướng bánh bông lan dùng gas

Đừng quên những lưu ý quan trọng của mayviendong.vn dưới đây để sử dụng lò nướng bánh ngọt dùng gas một cách tốt nhất nhé:

• Trước khi nướng bánh, bạn nên bật lò nướng và để vào bên trong 1 số miếng thơm (dứa) để bay mùi dầu mỡ ra bên ngoài.
• Lò chỉ dùng van gas gia đình với áp lực gas thấp, hệ thống đốt sẽ hoạt động không hiệu quả nếu áp lực gas quá lớn như van gas công nghiệp. Nếu lò dùng van cao áp sẽ bị dư gas, rất hôi mùi gas khi bật đồng thời gas dư quanh quẩn trong lò và hệ thống điện rất nguy hiểm, dễ gây cháy, chập nổ.
• Một số loại bánh khi nướng lên bốc nhiều hơi nước, lượng hơi thoát ra phía sau không hết sẽ xì ra mặt trước cửa lò do vị trí này không có Ron cao su.
• Không đặt lò nướng quá sát tường, ảnh hưởng đến quá trình thoát nhiệt của lò.
• Vệ sinh khay nướng và lò nướng sau khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh cũng như tăng tuổi thọ của lò nướng cao hơn.

Để biết xác giá lò nướng bánh bông lan và chương trình chiết khấu hiện hành với lò nướng bánh bông lan dùng gas, bạn liên hệ số hotline các chi nhánh của Viễn Đông trên toàn quốc để hỗ trợ.