Lò nướng bánh bông lan dùng Gas

Trong dây chuyền làm bánh bông lan của mayviendong.vn, lò nướng là một thiết bị không thể thiếu. Trên thị trường đang có rất nhiều loại lò nướng, từ loại dùng điện đến dùng gas. Tuy nhiên, lò nướng bánh bông lan dùng gas là lựa chọn tốt nhất cho các cửa hàng làm bánh có nguồn điện không ổn định, hay gặp sự cố mất điện.

• Hướng dẫn vận hành lò nướng bánh ngọt Southstar hiệu quả nhất
• Ưu- nhược điểm của lò nướng bánh ngọt
• Lưu ý quan trọng khi sử dụng lò nướng bánh ngọt

Tại sao nướng bánh ngọt bằng lò nướng bánh bông lan dùng gas lại ngon hơn?

Không như bánh mì lạt, các loại bánh ngọt sau khi nướng lên đòi hỏi: bánh nở xốp, bề mặt mềm mịn, bánh nở đều từ ngoài vào trong mà không bị xẹp. Để nướng bánh được như trên chỉ có các lò nướng bánh chuyên dụng, sử dụng công nghệ nướng nhiệt tĩnh – nhiệt trên nhiệt dưới lan tỏa đều thì bánh mới chín đều.

Lò nướng bánh ngọt bằng gas có bộ đánh lửa ở 2 dàn nhiệt trên– dưới. Người dùng chỉ vặn núm cài đặt nhiệt độ là dàn nhiệt tự động đánh lửa và lên nhiệt nhanh hơn rất nhiều so với máy nướng bánh ngọt dùng điện Southstar.

Nhờ có 2 núm điều khiển nhiệt độ trên – dưới riêng biệt mà khách hàng có thể dễ dàng điều chỉnh độ vàng của mặt bánh và đế bánh theo yêu cầu. Nếu muốn mặt trên vàng hơn thì cài đặt nhiệt trên cao hơn từ 20ºC– 40ºC so với nhiệt dưới, nếu muốn đế bánh vàng và giòn hơn thì làm ngược lại.

Lò bánh ngọt dùng điện cũng có thể điều chỉnh tương tự để làm vàng mặt bánh hoặc đế bánh nhưng do nhiệt lên chậm nên khi mặt trên vàng màu thì đế bánh bên dưới cũng đã chai cứng 1 phần. Đó là lý do vì sao các tiệm làm bánh lớn thường dùng lò nướng bánh bông lan bằng gas hơn.

Lò nướng bánh bông lan dùng điện

Các mẫu lò nướng bánh bông lan bằng gas hot nhất Viễn Đông

Lò nướng bánh ngọt 1 tầng 2 khay southstar

Trọng lượng của lò 1 tầng 2 khay Southstar dùng gas lên tới 125kg do hệ thống đánh lửa và an toàn cho lò. Cũng vì vậy, thiết kế của lò gas phức tạp hơn. Kích thước lớn cùng chi phí dàn gas cao khiến giá lò nướng bánh mì ngọt dùng gas cao hơn so với lò dùng điện.

Tuy nhiên, lò nướng bánh bông lan dùng gas tiêu tốn ít nhiên liệu hơn, từ đó chi phí dùng gas thấp hơn so với chi phí dùng điện. Hơn nữa, mặc dù có dùng điện năng cho bảng điều khiển nhưng lượng điện tiêu thụ của lò không nhiều, 1h chỉ tốn khoảng 100W, sử dụng lò 10 tiếng mới hết 1kw điện. Chính vì vậy, lò nướng bánh ngọt southstar 1 tầng 2 khay dùng gas phù hợp sử dụng cho các tiệm bánh nhỏ, các khách hàng mới kinh doanh hoặc không có nhiều vốn.

Máy nướng bánh ngọt 2 tầng 4 khay gas

Nếu quý khách đang chuẩn bị mở 1 tiệm bánh lớn với lượng khách ổn định, hãy tham khảo các mẫu lò nướng bánh ngọt công nghiệp như 2 tầng 4 khay và 3 tầng 6 khay. 2 mẫu lò bánh ngọt này sẽ giúp quý khách tăng năng suất và nướng được nhiều loại thực phẩm cùng lúc. 

2 tầng có thiết kế giống nhau nhưng hoạt động độc lập, không ảnh hưởng lẫn nhau do có bảng điều khiển riêng biệt ở mỗi tầng. Người dùng có thể sử dụng 1 tầng để nướng bánh ngọt, 1 tầng để nướng bánh trung thu đều không có vấn đề gì. Nếu 1 tầng xảy ra sự cố kỹ thuật, tầng còn lại vẫn sẽ hoạt động bình thường. 

Nhiệt độ tối đa của lò nướng bánh bông lan dùng gas có thể lên tới 350ºC. Tuy nhiên, khách hàng không cài đặt nhiệt độ quá 250ºC, lò sẽ rất nhanh hỏng các linh kiện như bóng đèn, nứt, vỡ kính cường lực khi phải chịu nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Lò nướng bánh bông lan bằng gas 3 tầng 9 khay

Lò nướng bánh trung thu công nghiệp 3 tầng 9 khay dùng gas là mẫu lò lớn nhất mà Viễn Đông đang cung cấp. Sản phẩm lò nướng 3 tầng này phù hợp với các tiệm bánh lớn, năng suất cao. Kích thước khay nướng bánh là 40x60cm có thể nướng được 15 – 18 bánh ngọt, bánh trung thu tùy loại.

Đối với cốt bánh sinh nhật, 1 khay sẽ nướng được 3 cốt bánh lớn (đường kính trên 20cm) hoặc 6 cốt bánh nhỏ (đường kính dưới 20cm). Do có kích thước lớn nên lò sẽ được trang bị bánh xe có chốt khóa để dễ dàng di chuyển.

> Ngoài lò nướng bánh ngọt thì Viễn Đông còn cung cấp thêm các thiết bị làm bánh khác như: lò nướng bánh mì, máy trộn bột, máy se bột, máy chia bột làm bánh, máy đánh kem

Lò nướng bánh bông lan Southstar còn nướng được gì khác? Nhiệt độ – Thời gian nướng ra sao?

Không chỉ nướng các loại bánh bông lan, bánh ngọt, lò nướng bánh Southstar còn có thể sử dụng để nướng đa dạng các loại thực phẩm khác như bánh mì, bánh trung thu, pizza, làm cơm niêu, nướng hải sản, thịt, cá… Mỗi loại thực phẩm sẽ có nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau. Với dải nhiệt đáp ứng từ 0-300 độ C, quý khách hoàn toàn có thể điều chỉnh mức nhiệt sao cho hợp lý với từng loại thực phẩm.  

Sau đây là 1 số gợi ý về mức nhiệt và thời gian phù hợp để nướng 1 số các loại thực phẩm tiêu biểu. Tuy nhiên, mức nhiệt và thời gian thực tế có thể chênh lệch đôi chút do kích thước của nguyên liệu.

Nếu quý khách dùng lò nướng bánh ngọt gia đình để nướng pizza thì cần trang bị thêm các tấm ngăn đá. Nhờ khả năng hấp thụ và truyền nhiệt nhanh của tấm ngăn đá này, vỏ bánh pizza sẽ giòn hơn, ngon hơn mà vẫn đảm bảo độ tơi xốp bên trong, không bị khô cứng. Hiện tại Viễn Đông đang cung cấp các loại tấm ngăn đá kích thước gần bằng 1 khay chứa thực phẩm 600x400mm.

Để biết xác giá lò nướng bánh ngọt và chương trình chiết khấu hiện hành với lò nướng bánh bông lan dùng gas, quý khách vui lòng liên hệ tới số hotline các chi nhánh gần nhất của Viễn Đông nhé!