Lò nướng bánh trung thu dùng Gas 3 tầng 9 khay Southstar

Nếu bạn đang tìm một chiếc lò nướng bánh ngọt thì sẽ không lãng phí thời gian nếu đọc những thông tin mà bài viết này cung cấp. Đặc biệt là các cửa hàng làm bánh ngọt, cần 1 chiếc lò có dung tích lớn.

Thất bại trong quá trình nướng bánh phần nhiều liên quan đến lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ.. Và chọn lò nướng bánh công nghiệp loại nào cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm.

• Hướng dẫn vận hành lò nướng bánh ngọt Southstar hiệu quả nhất
• Ưu- nhược điểm của lò nướng bánh ngọt
• Lưu ý quan trọng khi sử dụng lò nướng bánh ngọt

Để nướng được bánh một chiếc lò cần tối thiểu các điều kiện sau:

• Có 2 chế độ nhiệt, nhiệt trên và nhiệt dưới, có thể điều chỉnh được nhiệt độ của cả 2, bật nhiệt 1 trong 2 hoặc cả 2 chế độ nhiệt khi nướng.
• Có nút điều chỉnh được nhiệt độ.
• Dung tích không quá nhỏ, tối thiểu 30L trở lên.

Nhìn chung thì các dòng lò nướng như: lò vi sóng, lò thủy tinh.. đều nướng bánh không ngon vì không đủ nhiệt trên nhiệt dưới, bánh chín không đều, bên sống, bên chín…

Thị trường cũng phổ biến các dòng lò nướng bánh sử dụng công nghệ đối lưu, nhưng nướng các loại bánh ngọt bằng lò này dễ làm bánh bị xẹp do có quạt gió, bánh khô và giòn…

Khắc phục các nhược điểm trên, lò nướng bánh trung thu dùng Gas 3 tầng 9 khay Southstar được hầu hết các cửa hàng bánh ngọt lựa chọn:

• Có hai chế độ lửa, lửa trên lửa dưới lan tỏa đều nhẹ nhàng nướng bánh chín đều.
• Lò lên nhiệt chuẩn, bạn yên tâm vì nhiệt độ nướng bánh đúng với nhiệt độ mà bạn cài đặt. Không như các dòng lò báo nhiệt cao hơn hoặc thấp hơn nhiệt độ cài đặt.
• Dung tích lò lớn, năng suất cao. Ba tầng với 9 khay nướng, thiết kế 3 tầng tách biệt với bảng điều khiển riêng, bạn có thể nướng từ 1-3 loại bánh khác nhau, chỉ cần cài đặt nhiệt độ.

Khay nướng của lò nướng bánh chuyên dụng là dạng khay nhôm kích thước 40 x60cm.

Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt trong dải nhiệt từ 0-300^oC; lò nướng bánh trung thu dùng Gas có thể nướng được các loại bánh bánh ngọt, bánh Gato, cupcake, bánh trung thu, pizza, bánh bông lan, các loại thực cá, thực phẩm..

Để nướng bánh trung thu:

• Có tới 2-3 lần nướng, mỗi lần khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 – 220 ⁰C.
• Giữa mỗi lần nướng, bạn xịt nước cho bánh nguội bớt, tạo độ ẩm.
• Sau đó phun trứng tạo độ bóng, tăng tính đàn hồi tránh nứt vỡ rồi cho bánh vào lò nướng đến khi chín vàng

Thiết kế thành lò nướng bánh bông lan cách nhiệt với lớp foam dày giữ nhiệt ở giữa, lò kiểm soát nhiệt tự động, tiết kiệm nhiên liệu.

Bảng điện điều khiển kỹ thuật số có độ chính xác cao, bạn có thể cài đặt chế độ lửa trên và lửa dưới riêng, hẹn thời gian nướng, bật đèn chiếu sáng để quan sát bánh nướng trong lò.

Sử dụng gas, chủ động hơn với các sự cố mất điện.

Với lò nướng bánh bông lan công nghiệp dùng Gas chỉ có bảng điện điều khiển là dùng điện, lượng điện tiêu thụ không đáng kể nên mất điện bạn có thể dùng bình Ắc Quy hoặc máy phát điện mini.

Toàn bộ làm từ Inox cao cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không bị gỉ sét biến dạng ở nhiệt độ cao, dễ vệ sinh lâu chùi..

Lò nướng bánh gato có thể sử dụng được trong thời gian dài nếu được vận hành và vệ sinh đúng cách, có thể dài đến hơn 5 năm.

Xét tổng thể thiết kế và tính năng của lò nướng bánh trung thu dùng Gas 3 tầng 9 khay không khác gì so với lò dùng điện.

Thiết kế lò nướng bánh trung thu dùng Gas phức tạp hơn do hệ thống đánh lửa và an toàn cho lò => lò nặng hơn hẳn các lò nướng bánh mì cùng chủng loại.

Lưu ý:

• Với lò nướng bánh trung thu dùng Gas 3 tầng 9 khay, bạn chỉ dùng Van gas gia đình có áp lực gas thấp.
• Không để lò quá sát tường làm nhiệt phía sau lò khó thoát ra bên ngoài.
• Quá trình nướng, hơi nước thoát không hết ra phía sau có thể xì ra phía trước cửa lò do bộ phận này không có Ron cao su giữ nhiệt.

Một số nguyên nhân dẫn đến nướng bánh không đạt yêu cầu:

• Chỉ cho bột vào nướng khi lò đạt nhiệt độ cài đặt, tối thiểu khoảng 10- 15 phút.
• Nhiệt độ quá lớn làm cháy, nứt, khô vỏ bánh mà bên trong còn sống, đặc dẻo, bánh nướng ra có thể bị xẹp.
• Nướng không đủ thời gian. Bánh bên ngoài có thể đã chín, nở màu vàng đẹp nhưng bên trong còn ẩm và đặc dẻo nên khi lấy ra làm bánh bị xẹp.
• Nướng không đủ nhiệt và không đủ thời gian. Vỏ bánh có màu vàng nhạt, còn mùi bột, hay mùi tanh của trứng.

Tham khảo nhanh các dòng thiết bị làm bánh: lò nướng bánh mì, máy trộn bột, máy se bột, máy chia bột làm bánh, máy đánh kem

Để biết chính xác giá, chương trình chiết khấu dành cho lò nướng bánh trung thu dùng Gas và các thiết bị trong dây chuyền làm bánh, bạn liên hệ trực tiếp số Hotline các chi nhánh Viễn Đông trên toàn quốc để được hỗ trợ.

Viễn Đông cam kết bán lò nướng bánh trung thu chất lượng cao, giá tốt đến tay bạn.