TỔNG HỢP – Báo giá máy sấy thực phẩm công nghiệp

Sấy khô thực phẩm là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm được ứng dụng phổ biến nhất hiện nay. Bài viết này mayviendong.vn sẽ tổng hợp cho bạn tất tần tật về các phương pháp sấy cũng như các dòng máy sấy khô thực phẩm. Đồng thời sẽ là báo giá máy sấy công nghiệp các loại để bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu.

• 3 lí do khiến các cơ sở không sử dụng máy sấy thực phẩm mini
• Máy sấy hoa quả, máy sấy trái cây mang lại cho bạn những gì?

Tại sao cần sấy thực phẩm?

Sấy thực phẩm là một phương pháp quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, và nó cần thiết vì có nhiều lý do quan trọng sau đây:

• Kéo dài thời gian bảo quản: Sấy thực phẩm giúp loại bỏ nước, một yếu tố cần cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm mà không cần sử dụng chất bảo quản hóa học. Thực phẩm sấy khô có thể lưu trữ trong thời gian dài, thậm chí nhiều năm.
• Đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng: Quá trình sấy thực phẩm thường được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn so với nấu luộc hoặc làm chín, giúp giữ lại một phần giá trị dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm. Các loại thực phẩm sấy khô vẫn có thể giữ được một phần hình dáng, màu sắc và chất lượng so với ban đầu.
• Thuận tiện cho vận chuyển và lưu trữ: Thực phẩm sấy khô có trọng lượng nhẹ hơn và không cần bảo quản trong ngăn đá đặc biệt. Điều này làm cho việc vận chuyển và lưu trữ dễ dàng hơn, đặc biệt là trong các tình huống cần sự tiện lợi như các chuyến đi dã ngoại, chuyến hành trình xa hoặc lưu trữ dự trữ thực phẩm.
• Loại bỏ cơ hội phát triển vi khuẩn: Bằng cách loại bỏ nước, sấy thực phẩm làm giảm sự hiện diện của nước – môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Điều này giúp ngăn chặn sự biến đổi và bị hỏng của thực phẩm.
• Giảm thiểu lãng phí thực phẩm: Sấy thực phẩm là một cách hiệu quả để tiêu thụ các loại thực phẩm mà bạn không thể sử dụng ngay lập tức, giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Tóm lại, sấy thực phẩm là một phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả, giúp kéo dài thời gian bảo quản, bảo toàn giá trị dinh dưỡng và tiện lợi cho vận chuyển và lưu trữ. Bởi vậy các dòng máy sấy khô thực phẩm ngày càng được ưa chuộng.

Tham khảo thêm: Máy sấy năng lượng mặt trời có gì mà HOT đến vậy?

Tổng hợp tất tần tật phương pháp sấy khô thực phẩm – Các dòng máy sấy thực phẩm phổ biến

Hiện nay có 3 phương pháp sấy khô thực phẩm tương ứng với các dòng máy sấy thực phẩm, máy sấy nông sản đó là:

• Phương pháp sấy nhiệt – Máy sấy thực phẩm công nghiệp bằng khí nóng
• Phương pháp sấy lạnh – Máy sấy lạnh
• Phương pháp sấy đông khô (sấy thăng hoa) – Máy sấy thăng hoa

Sau đây chúng ta sẽ cùng đi vào tìm hiểu chi tiết từng dòng máy sấy khô thực phẩm.

Máy sấy thực phẩm công nghiệp bằng khí nóng

Phương pháp sấy nóng là một quá trình sử dụng máy sấy công nghiệp để gia nhiệt và thổi trực tiếp không khí nóng vào buồng sấy. Nhiệt độ của không khí nóng được cài đặt trước để tách ẩm ra khỏi nguyên liệu sấy.

Quá trình sấy nóng này giúp sản phẩm trở nên khô nhanh hơn, thường diễn ra ở nhiệt độ cao, thường từ 70°C đến 80°C. Thời gian sấy thường mất từ 5 đến 9 tiếng, tùy thuộc vào độ ẩm ban đầu và độ dày của nguyên liệu.

Máy sấy khô thực phẩm bằng nhiệt nóng

Phương pháp sấy nóng là một trong các phương pháp sấy thực phẩm phổ biến nhất hiện nay, được ưa chuộng do giá thành rẻ hơn so với các công nghệ sấy hiện đại khác. Tuy nhiên, cũng có nhược điểm của phương pháp này. Dưới đây là một số điểm mạnh và yếu của sấy nóng:

Ưu điểm:

• Giá thành thấp: Phương pháp sấy nóng thường có chi phí đầu tư thấp hơn so với các phương pháp sấy hiện đại khác.
• Tính đơn giản và dễ vận hành: Máy sấy nóng thường đơn giản trong thiết kế và dễ vận hành, giúp giảm thiểu sự phức tạp trong quá trình sấy.

Nhược điểm:

• Thời gian sấy lâu hơn: So với một số phương pháp sấy hiện đại khác, quá trình sấy nóng mất thời gian lâu hơn, đặc biệt là đối với các sản phẩm có độ ẩm cao.
• Tiêu tốn nhiều điện năng: Do sử dụng nhiệt độ cao, phương pháp sấy nóng tiêu tốn nhiều điện năng hơn, gây tăng chi phí vận hành.
• Chất lượng sản phẩm kém hơn: Sản phẩm sau quá trình sấy nóng có thể không đạt được chất lượng tốt như sấy bằng các công nghệ sấy khác, nhất là đối với các sản phẩm cần giữ lại hương vị và chất lượng tốt.

Máy sấy khô thực phẩm bằng nhiệt cũng là các dòng máy phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Với năng suất đáp ứng đa dạng, đây là sự lựa chọn phổ biến của các cơ sở sấy thực phẩm thông thường.

Đọc thêm: Máy sấy khô gà 10 khay xoay thương hiệu Viễn Đông!

Máy sấy lạnh thực phẩm

Phương pháp sấy lạnh là một trong những phương pháp sấy hiện đại đang ngày càng thay thế phương pháp sấy nhiệt truyền thống. Đây là một quá trình sấy thực phẩm đặc biệt hiệu quả với nhiều ưu điểm vượt trội, giúp khắc phục hầu hết các nhược điểm của phương pháp sấy nhiệt truyền thống.

Nguyên tắc hoạt động:

Phương pháp sấy lạnh hoạt động bằng cách máy sấy hạ thấp nhiệt độ không khí xuống mức yêu cầu, tạo ra một dòng không khí có độ ẩm thấp. Dòng không khí này được dùng để tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu cần sấy. Trong quá trình này, không khí khô này giúp tách ẩm hơi nước từ nguyên liệu và đưa nó ra ngoài buồng sấy. Điều quan trọng là sử dụng nhiệt độ thấp trong quá trình này, giúp bảo toàn chất lượng sản phẩm tối ưu.

Ưu điểm:

• Bảo toàn chất lượng sản phẩm: Sấy lạnh giúp duy trì chất lượng sản phẩm gần như tối đa. Sản phẩm sau sấy không bị co ngót và giữ nguyên màu sắc, hương vị, và giá trị dinh dưỡng ban đầu.
• Tiết kiệm năng lượng: Việc sử dụng nhiệt độ thấp hơn trong quá trình sấy giúp tiết kiệm năng lượng từ 30% đến 50% so với phương pháp sấy nhiệt độ.
• Tăng hiệu suất: Sấy lạnh giúp thực phẩm khô nhanh hơn so với sấy nhiệt độ cao, giảm thời gian sấy và tăng hiệu suất sản xuất.
• Bảo quản chất lượng sản phẩm: Loại bỏ nước từ thực phẩm giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản.

Nhược điểm:

• Chi phí đầu tư ban đầu cao: Máy sấy lạnh thường đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu lớn hơn so với máy sấy nhiệt độ truyền thống.
• Độ phức tạp của thiết bị: Các máy sấy lạnh thường phức tạp hơn trong thiết kế và vận hành so với máy sấy truyền thống.

Tóm lại, phương pháp sấy lạnh là một công nghệ sấy thực phẩm hiệu quả, giúp bảo toàn chất lượng sản phẩm, tiết kiệm năng lượng và tăng hiệu suất sản xuất. Mặc dù đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu cao và độ phức tạp của thiết bị, nhưng các ưu điểm của máy sấy khô thực phẩm này thường vượt trội hơn nhiều so với phương pháp sấy nhiệt thông thường.

Máy sấy thăng hoa công nghiệp

Phương pháp sấy thăng hoa và máy sấy khô thực phẩm thăng hoa công nghiệp đại diện cho một công nghệ sấy hiện đại vượt trội và đang được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. Công nghệ này thường được gọi là “làm khô lạnh” hoặc “khử nước” do cách hoạt động đặc biệt của nó.

Công nghệ sấy thăng hoa phù hợp với nhiều loại sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm có giá trị cao như đồng trùng hạ thảo, yến, và các sản phẩm cần nghiền thành bột mịn.

Ưu điểm:

• Bảo toàn chất lượng sản phẩm: Sấy thăng hoa giữ nguyên hình dáng, màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm, làm cho sản phẩm sau sấy gần như tương tự khi còn tươi.
• Sản phẩm khô giòn: Sản phẩm sau sấy thăng hoa thường có đặc điểm khô giòn, dễ dàng nghiền thành bột mịn, phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau.
• Tái sử dụng hơi nước: Hệ thống sấy thăng hoa có thể tái sử dụng hơi nước, giúp tiết kiệm năng lượng và tạo ra quy trình thân thiện với môi trường.
• Kéo dài thời hạn bảo quản: Loại bỏ nước khỏi sản phẩm giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, kéo dài thời hạn bảo quản sản phẩm.

Máy sấy khô thực phẩm bằng phương pháp thăng hoa

Nhược điểm:

• Chi phí đầu tư ban đầu cao: Máy sấy thăng hoa và hệ thống liên quan thường đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu lớn hơn so với các phương pháp sấy khác.
• Thời gian sấy dài hơn: Quá trình sấy thăng hoa thường mất thời gian lâu hơn so với sấy nhiệt độ truyền thống.
• Không phù hợp cho tất cả sản phẩm: Sấy thăng hoa phù hợp với các sản phẩm có giá trị cao như đồng trùng hạ thảo, yến, và các sản phẩm cần nghiền thành bột mịn, nhưng không phải sản phẩm nào cũng thích hợp cho phương pháp này.

Tóm lại, phương pháp sấy thăng hoa có nhiều ưu điểm vượt trội, đặc biệt là khả năng bảo toàn chất lượng sản phẩm và tạo giá trị cao. Tuy nhiên, nó cũng đi kèm với một số nhược điểm như chi phí đầu tư ban đầu cao và thời gian sấy dài hơn so với các phương pháp khác.

Báo giá máy sấy công nghiệp trên thị trường NEW

Như đã phân tích ở trên, giá của máy sấy khô thực phẩm dựa vào phương pháp sấy khô mà bạn lựa chọn. Giá của máy sấy nhiệt sẽ thấp hơn so với máy sấy lạnh và máy sấy thăng hoa sẽ có giá cao nhất. Sau đây là khoảng giá máy sấy khô thực phẩm tham khảo:

• Máy sấy thực phẩm bằng nhiệt: Giá tủ sấy dao động trong khoảng 10 – 90 triệu cho các dòng sản phẩm từ 8 khay – 40 khay.
• Máy sấy lạnh: Giá máy sấy lạnh thực phẩm khoảng 20 – 250 triệu cho các dòng máy năng suất từ 5kg – 140kg
• Máy sấy thăng hoa: Máy sấy thăng hoa có giá cao khoảng 1 tỷ 500 triệu – 5 tỷ cho các dòng máy.

Dựa vào mức giá tham khảo trên và nhu cầu sấy các loại thực phẩm khác nhau bạn có thể đưa ra lựa chọn phù hợp nhất với mình. Hãy liên hệ đến Viễn Đông để nhận hỗ trợ trực tiếp!